5.39.217.772 f* v! y4 m: B' N4 t+ v/ }
材料: 5.39.217.77* [% h7 Y5 P) h ?. [; `3 M
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯8 a, y5 ^# A0 f
0 s1 x* A* a# `0 L公仔箱論壇8 Q; V' f* J8 G# J
調味:
0 s4 X5 R6 m' J4 j! P+ X: o5 ?6 X沙薑粉鹽材料（拌勻）： tvb now,tvbnow,bttvb9 {/ I, O6 V& n
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
" d& K2 K0 S# N, m8 q/ I8 ~( n' btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ \4 s+ ~3 E2 G/ A: S' R' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I7 s& Z! u* S* t N) D! i
做法: & x5 q! Q' u+ Q( \' d" Q$ a- [' F
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。公仔箱論壇" X( ]* Y; T# S: n$ L' G
公仔箱論壇. ]) i; v3 f+ Z {2 t/ n8 T/ T
2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。5.39.217.776 z! r, L G& _6 c
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^) Z$ N5 Z2 g7 g+ u* K
3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
9 A0 k. T% P* U. `) B# [, f5 a: {% F$ u/ {" |2 p
4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
0 N) E8 _, V& {% q& j) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j+ u5 X* h' O7 D9 O( p |
發表於 2015-7-3 06:31 AM
| 