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材料:
) c; o& A* O& K2 q, }8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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調味: ) }1 h, R) ?1 I
沙薑粉鹽材料（拌勻）： tvb now,tvbnow,bttvb) P( k+ ^# x) Q+ T% c X/ m
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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4 A1 O. z: L6 B1 v2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
3 m- r# y6 T8 O6 _8 T5.39.217.771.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p8 J& |- U; ~8 v6 L b9 ~
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。5.39.217.77) m6 J. N1 U7 J( D! `5 ^
9 X: {0 T: n) ] I" q' |# {- W3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。公仔箱論壇! H2 p* N8 d2 x1 _9 G# n& J
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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