% V" m' {/ u3 s9 i' o5.39.217.77材料:
X3 m( H) h! }% J急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @2 r( h) p, J. b% W3 G$ W
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調味: 公仔箱論壇: ?4 I1 c* `" r" n5 H% m
沙薑粉鹽材料（拌勻）： 3 J5 x) h4 r5 E; s
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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做法:
5 x. `+ S$ w4 [. }1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。公仔箱論壇! i) a+ q o1 u
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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- G0 ]- }8 d3 _' C/ N3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
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( M- }: v- t: \' u* {# z5.39.217.774.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。tvb now,tvbnow,bttvb3 e9 C" f/ ^, r' H: k
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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