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材料: tvb now,tvbnow,bttvb) \0 z5 s% P+ R
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯tvb now,tvbnow,bttvb0 q+ z7 ]4 T( `- _
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" ]) E& A8 ?9 H( d( b公仔箱論壇調味:
' x, }1 s' J' N K! f沙薑粉鹽材料（拌勻）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X- o- g, a( o8 F! x1 r/ b1 M
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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/ ^- t7 H' E: G& s0 U, itvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.77% b# b8 s# \: b* v
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。# W* ^# N: j7 i0 H
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。5.39.217.77; L' ~/ P1 v, `# l4 b# o9 b% F
6 n4 ~$ r% f2 e- T5 q0 R6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
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# ~+ `: Q4 c( x/ I) |5 I: c4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。5.39.217.77: v/ q# |" ?% t
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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