公仔箱論壇3 M3 |5 b' l3 a* K
材料:
, Z0 A5 c/ G& X) j" e6 J! ~( H! v急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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# x, i. n1 I- h調味:
6 G2 h1 p3 t1 C5.39.217.77沙薑粉鹽材料（拌勻）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C& R: k' n) c3 {$ ]8 R2 s/ G( d
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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做法:
. n& K V( Y' P# V- @% v1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
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; e8 o; O! {$ H5 q5.39.217.772.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb# E9 a" |3 T# T& l2 ]- C- i" \
7 S$ v" ]$ J# {& N9 ]4 G3 `3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
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. y$ N; d. A0 o, ^6 vtvb now,tvbnow,bttvb4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o/ ?" x8 t: U% C
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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