/ N) ?# G" ^0 W7 H( U3 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \) _6 d5 P: U* M
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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7 t6 U6 A2 x0 p調味:
y) r' _* D' _! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉鹽材料（拌勻）： " B, G! P: L9 G6 q$ L5 _7 k$ G
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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做法:
5 g& [3 y+ C5 B N/ B, R5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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8 v) H! H$ f' d# T* n7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^3 _1 v) n! h1 v5 E W
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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