[中式食譜] 魚肚冬蓉燴三鮮

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材料:     
; ?+ X, N9 S& t: @5 \9 ~2 R3 [冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)
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調味:     5.39.217.77( ]8 i. O0 \" x
魚露2茶匙、生粉水適量
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3 S$ v. A/ g. B5.39.217.77做法:     ( @5 v" I( j$ W, I7 k' e5 ~
1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。5.39.217.77" i1 l# T# o7 w; V7 X1 u
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2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。5.39.217.77  w0 h4 N2 _- a2 m
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3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。. E+ k- L! V' s3 J

( K6 D  @& L) ]+ ctvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。公仔箱論壇7 N! x) A8 a0 V, @4 \8 E1 Q

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