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Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。
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來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。
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負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。
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6 _# ]( C+ }: _tvb now,tvbnow,bttvb吃出新鮮原味: W9 R+ i. { l( p: o! x
店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。公仔箱論壇6 U+ |7 Z J8 r& X7 S) L2 c
1 R" f$ [7 v& J! e9 Xtvb now,tvbnow,bttvbSmoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。
+ n' i" B' X$ T. y- V, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \+ C& s. M" r5 ~, p- Y5 J" {Motu Kiwi5.39.217.77; O3 H5 b% e7 P( l# z- W/ N! ^$ u
地址：中環嘉咸街太安商業大廈* }8 ?* Q5 P6 X( x1 t- E& [
平均消費：午市$120、晚市$200公仔箱論壇- G* T! O8 Q( R _# w3 s6 U: _
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Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。
) c+ t% w& K: _5 Y# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 n6 k& E6 I1 q0 ]! c: K" }4 A6 u- a
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Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 tvb now,tvbnow,bttvb: \. o& m% r8 R5 L3 w
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$ `1 t5 e9 Y; E4 s7 T/ YSublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 + P& R, o& @5 T0 v: |+ W3 m# }
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大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。7 L5 k3 j! p4 o9 }8 ?8 i3 j
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1 j+ \6 P* [. ]9 T* N( Z: n2 m5 e5.39.217.77店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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