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/ ^: m( B+ }* d _2 Q. y材料：（6個）8 }: W n: y2 o% _/ p
雞蛋.....30g（半隻）5.39.217.77- _ B: y! q0 T5 v
朱古力奶.....139g
- E* Y: E; O7 O* V5 h. G高筋麵粉.....244gtvb now,tvbnow,bttvb# D' Z' ?: K( O6 s0 |( o
可可粉.....8g5 }; {9 ^8 x: F+ t: _4 o2 b
奶粉.....7g
- P- u9 s) k! N# t2 t3 G/ h糖.....33g
5 e* @/ `" G8 v0 q7 U5.39.217.77鹽.....3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?# w1 d: `7 T: i
乾酵母.....3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u# b# [; }8 u+ @& S. H3 M
無鹽牛油.....22g0 C/ s0 c1 f) _' R0 o& U
合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）
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1 O( l) Y" _) J: A/ f) f% Jtvb now,tvbnow,bttvb麵包面上：
9 M: ~* A2 g) }$ M0 |公仔箱論壇高筋麵粉.....少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! _* j- H8 N) ^% {1 n1 i( B
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
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$ q) { r; c) [6 T; ?# A4 M' H/ G* J$ P5.39.217.772. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
# Z* F& F9 s! s3 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y2 @. A, z# z$ S3 m- L- X* A
3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
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4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，
9 W* ^ s0 z. |- K; h% u/ C* V5.39.217.77再按開始鍵（倒數時間1:30）；
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8 z5 K& u* h# J: a8 u& r, F5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；) a8 o4 p. p+ l4 i) H _: \
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6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；公仔箱論壇 n% H2 Z% e5 D6 G
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7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
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3 @; H' | E5 _& d6 H5 n5.39.217.778. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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