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材料：（6個）tvb now,tvbnow,bttvb1 S. ]' o: f( j# Z* Q7 E
雞蛋.....30g（半隻）5.39.217.778 I1 z7 x- P# Z1 a5 Y- ]9 w
朱古力奶.....139g
# h. t# Z M8 @- y1 K/ q0 }+ x高筋麵粉.....244g
7 \. R# O$ ?+ U/ n v8 v& ^公仔箱論壇可可粉.....8g公仔箱論壇8 P) e) S" D7 J1 `( S
奶粉.....7g6 b9 J+ b1 V: y; o' Z$ i* \8 M
糖.....33g
. i! M; I+ n9 e7 V/ `' M2 ?3 G: j鹽.....3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D' q0 b' b- @+ h a
乾酵母.....3g
% u* e8 v$ P" |; y% Z) P無鹽牛油.....22g
, L8 M9 z% W( s) U K7 t合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）+ B& t3 X8 n. B5 O/ y
" n. @% n6 |) e" P4 @5.39.217.77' h2 k' g# u. x. D- T
麵包面上：
4 [" I! o. m( d/ j公仔箱論壇高筋麵粉.....少許
5 ~& I' V r: s7 Y% u- e5 W5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 T3 P0 \! q0 }7 \/ ?; g. t
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做法：
' V1 ^ {, \9 [+ \! [5.39.217.771. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；公仔箱論壇: U: b8 L# T5 j H
0 F9 C* L6 q2 l% C: Q5 i, otvb now,tvbnow,bttvb2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；/ \3 ~) _7 k7 y, O4 N
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3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；5.39.217.77& [3 O# W; i5 n, }. ^
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4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，* D* `- o8 l! S& A z7 ?, F# v9 X
再按開始鍵（倒數時間1:30）；8 [( Y- {5 W" ?0 ~# Y8 }" X
$ I4 T, o5 |1 h, x @公仔箱論壇5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；
- S/ R7 ^. D k6 Q6 j公仔箱論壇5.39.217.77* L% a+ ~) o* l7 |: x G2 U. e7 r* @# X
6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；, z1 h; ]; c; K& K( u1 r8 j0 ^$ |( S- ?
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7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
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+ v$ h# l3 a: i* S: A8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb. G- _* J1 i% u- I7 G
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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