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5 M- A: w1 U8 C2 E材料：（6個）
! @5 Z& L& w* @# \4 N0 R雞蛋.....30g（半隻）5.39.217.77& z2 t: \4 g* P: z' y/ N
朱古力奶.....139g公仔箱論壇7 _' h* u9 o) J9 n/ t' ?
高筋麵粉.....244gtvb now,tvbnow,bttvb0 _+ I; a% |$ v
可可粉.....8gtvb now,tvbnow,bttvb d; D& u0 S/ }) U- }) [' K$ U
奶粉.....7gtvb now,tvbnow,bttvb3 {; K' Y; G; g8 d# k- }
糖.....33g
6 i* R# O3 h. w5 O鹽.....3g5.39.217.77 K# |9 d6 u5 ?$ v* ]% T% d
乾酵母.....3g
# a& Y* E: g8 `無鹽牛油.....22g
2 _# h/ I$ z+ ftvb now,tvbnow,bttvb合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）
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% ?# K: k1 ] S公仔箱論壇麵包面上：
. H, E( C2 p$ ?# O. }( f6 ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....少許5.39.217.77! B9 t0 i' J [3 ]; _
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- s O: z# d( U" u! I做法：$ g5 N* [5 p4 g& c9 |0 C
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
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5 U7 o( N& L" Z0 h; Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；5.39.217.77; l) S( O: k ?1 l0 d) @$ g
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3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；公仔箱論壇8 w6 n% `: d) E8 C O+ C9 W8 p- b
/ ?0 B$ @: Z2 T$ h* D3 |( y4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，
+ O& z; G# T( g3 {6 V公仔箱論壇再按開始鍵（倒數時間1:30）；4 a4 b9 Z' m. g# ]) b: d2 O
, C! ] i+ _# F! { B s5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；
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) i$ h) J7 }5 |/ W6 O9 X( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；5.39.217.77& ^: \$ O3 x" N& P. [# @
) _1 a8 a! n" }! P3 [ X6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；3 ~% l6 K6 m9 I. x! f6 C
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8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。) z5 f5 P7 N3 e9 ]. }
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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