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3 g1 _0 d+ ~% M/ p! N5.39.217.77材料：（6個）tvb now,tvbnow,bttvb) n1 j* F/ m, p) i9 m* j9 |
雞蛋.....30g（半隻）公仔箱論壇" D8 _# \& k! n: e
朱古力奶.....139g
" B' o7 N2 ]! s* M* \) u高筋麵粉.....244g5.39.217.77* F4 {) L3 W% L2 x; k2 s* Z
可可粉.....8g5.39.217.77! L# L" ?. ]; y7 v# _
奶粉.....7g5.39.217.77: b, |4 n. u# u `3 o
糖.....33g
2 N6 Z+ y2 I# e鹽.....3g
% u9 r6 M% o7 |6 p5 J3 d+ L! ^; _* S乾酵母.....3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q! p2 [, S, |6 d, [
無鹽牛油.....22g公仔箱論壇6 _7 p7 _( n( b- T
合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）
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麵包面上：
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& U, i% W1 K( ~* t% T做法：
4 f; T4 N4 f" ^- f' ]0 q# z1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
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2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
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3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n9 [* J Q0 |/ f, v
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4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，
8 _" o+ ]2 b2 g" Z3 R公仔箱論壇再按開始鍵（倒數時間1:30）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x5 ]0 k1 p; n3 `
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5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；tvb now,tvbnow,bttvb7 y' _( P% P' z) r% P/ G6 W
! Y, M# z. W& Q+ w, R$ `! Z5.39.217.776. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；公仔箱論壇! M+ v' M- i% Q3 Z
! J8 _4 N6 V, U% i" p7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；" @2 c/ h T' W- r" {" F& i
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8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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