材料：（約500g）
7 e& D' a1 A! ~公仔箱論壇淡忌廉.....360g
" z% @! J1 |$ q% I7 P- Q* x' M5 D3 j! s公仔箱論壇黑芝麻醬.....120g公仔箱論壇; f7 _) ^0 ]& `3 O3 c, R: s
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
4 N. l) ~: ~8 ]& }tvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻粉.....12gtvb now,tvbnow,bttvb" r. `) e3 b5 o7 ~, v- W3 b
2 L9 Y7 `# W! A$ g) c+ P* N" h. y公仔箱論壇
3 G( H6 z s; S* S/ U做法：0 g1 }9 K, S g: i X
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；5.39.217.77, n' i) o2 c/ { E1 a, ^& q
5.39.217.779 P, `, \% T* @% M+ K6 {" T. j# A
2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
) |" f" c1 R5 y7 s# t公仔箱論壇. s5 \; g- |) \- \: C% G
3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
" y* m% t2 l$ j4 v1 G4 t3 M4 G+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C K. J, |2 r' w! q. B5.39.217.774. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
; F$ k) S& S" N4 |0 ~# h公仔箱論壇公仔箱論壇6 R Z- ^' _: W0 V3 q
5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；- f# ]% M3 y; O. F7 X/ l' _
公仔箱論壇& w6 b3 y3 N, J q0 v1 S/ c4 P
6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。6 k# q* h$ X& \; z1 p- {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D- Q' f4 W2 x8 w/ K8 @2 ?
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q) b5 b- X- P% a. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i9 c$ q+ w% F8 _% v9 N# A
! g: O8 ?6 j5 `7 b公仔箱論壇
# v( I' H1 W# o: |4 _tvb now,tvbnow,bttvbP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
. E5 ~ F. h, \; a# q: Ztvb now,tvbnow,bttvb2 z4 L: I6 m9 T6 Y1 e3 m
 & ]# `8 j/ [6 R+ Q2 [; a: D l, I
5 I( b/ b$ S4 ~' o' p- R7 u
P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
/ p) b7 Z& D k7 t |
發表於 2015-6-25 05:41 PM
| 