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材料:
8 N3 S: L% _% T5 \& }+ p0 _1 jtvb now,tvbnow,bttvb雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片
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; P) `+ P# U- j7 n$ J& v m5.39.217.77調味醃料（雞上髀）：
: b" N) L& N9 Q H魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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9 a! z: d( u+ t公仔箱論壇汁料： 5.39.217.774 @9 ^( T% [+ \2 \% t1 O2 E
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙$ e/ w1 t g. S4 K; R% y+ I
5.39.217.77! U$ E% V; i6 K* Z
- e2 X9 |7 \3 _# [5 i公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 E- B. b; K; L8 ?
1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。/ l6 k# W8 m9 k# G4 C1 f) Z
, H8 t: t! v+ \4 n2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb# s1 X+ V1 V5 x% C' g2 ~
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3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。公仔箱論壇: _0 B. m) c. T( D7 `, q4 K5 x
# q6 c/ |" d. A. W0 K) y公仔箱論壇4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。
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發表於 2015-6-23 06:52 AM
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