[中式食譜] 白菌雲勝雞柳

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# G; x' M; P, @( l: w5.39.217.77材料:     . ?& f$ e3 y! d" X
雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片0 V* h5 ~6 B. O2 h& h8 ]6 p

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, v% D/ ?/ q0 W9 g8 B+ b9 A, B- Ntvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞上髀）： 5.39.217.773 e. i* U# r, q# Y, k2 {
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
0 T* c8 a; P  ], l& U1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# l' z# \& l3 l( L8 c

& l/ _; w1 Z; O公仔箱論壇汁料：   h: \1 D' {9 q, T7 l9 o' a
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙. C' ~) O* A. _" P2 t5 Y
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做法:     公仔箱論壇$ o, }5 a: x0 `1 _& E
1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb# n+ U' A: }/ F  i1 {# [0 Y
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3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。
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' b8 ?; T4 G7 z+ }/ W( E: h3 H, A* l4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。
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