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材料: 公仔箱論壇+ a- L2 _7 E9 u5 |; V5 ~
雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片
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調味醃料（雞上髀）： $ M% Z7 G' |+ M6 }
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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5 z% R2 W9 w% n% ~0 r5.39.217.77汁料：
2 |# o1 {! Y( u @5 f5 l5.39.217.77上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
4 T/ u5 U5 R) [+ p3 x# D& }4 ~1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。+ H: ^4 H: Q' Y0 ~6 H( F
' c" g& O i/ U2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。4 v1 P& s( S E' u
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3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。5.39.217.770 U/ [) X6 s4 A( O- x- [8 q
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4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。
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發表於 2015-6-23 06:52 AM
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