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我們都喜歡緬懷舊日的好。
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! m- F7 z7 J4 j d C像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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( h8 q9 z& _/ a% n3 L, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但新，又是不是一定不如舊？
& n' y- m2 i! a' i! \公仔箱論壇大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^) c8 _2 X! o- |2 |
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在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [4 a0 D, F- }6 b9 m6 M; A
$ x* p: W7 _1 g& k- W. G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P( k$ c* T4 e7 z+ r3 Q( ?$ }
Pop it主廚，在大坑工作兩年
; S) e8 y5 t6 x& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 p P$ o& k. D( Q; f9 o \
「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
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* S" o/ e$ m3 d9 w# F0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）Jeffrey、Ruby tvb now,tvbnow,bttvb; s; n: W/ M+ i4 ^) B0 h
經營NOCTE約四個月
; Y5 v5 K& q7 y$ u/ G0 \5 J, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y9 H# s7 o/ Utvb now,tvbnow,bttvb多元文化 公仔箱論壇/ m& P8 `3 G y9 z
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」公仔箱論壇2 w$ \! Y# d6 m1 T4 [' g% D5 p8 G) w
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1 E# T7 f Z* Y c7 \' Y5.39.217.77（左起）Kethena、Ricky、Jess 5.39.217.779 a, {. Y% D @
半年前開設:jrink; \9 U+ T9 x) V/ K: _) i& W3 _
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低調寧靜
$ D+ K9 z. s; B( m, A1 V- A# Y1 a$ j「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」9 F+ j6 t0 u! p( A
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6 X; A* D+ I$ |May
2 Y/ M0 M. D7 a# s7 _0 a1 vtvb now,tvbnow,bttvb家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店" b/ r4 s6 { \3 m! d7 a# `
! P: G4 n4 Q' X0 i0 q) gtvb now,tvbnow,bttvb靜中帶旺 " O! B+ N, n6 i
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _: D7 ]* P/ [ @1 c- J4 ~
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（左起）Meiling、Ethan tvb now,tvbnow,bttvb8 a( w) M8 E% z, g, w& G
Loooop店主，剛進駐，了解中
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0 C- @' [8 r' m. P! n公仔箱論壇夠Stylish 公仔箱論壇- o" Q% z& w: j& a5 g+ J
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
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0 Y6 |, z$ Y7 z2 b( v: i" m- R6 f* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei 公仔箱論壇- K9 A5 l0 C ~3 w# T- W+ H2 R
Le Loup合夥人，流連大坑半年
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; F, w. m1 g# M* H ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勝在優雅 / i+ a+ @; h0 v s5 q* s& S- b
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」tvb now,tvbnow,bttvb5 Z2 B1 \7 K S- K0 ^! J- j/ a
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劉志強
1 L- H0 b% l+ [; V% ?$ Ktvb now,tvbnow,bttvb強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
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鄰里有情 公仔箱論壇+ e: v0 \9 |+ U! U
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」8 X9 B T* x+ g* }
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Isabella tvb now,tvbnow,bttvb2 V2 i, V7 o7 V, L8 @
素食．微調店主，兩年前搬入大坑
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5 V9 e6 ] @! Y6 b5.39.217.77人人斯文公仔箱論壇( P( v% G5 P8 K% y& Q
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
# r, c4 g% U$ o6 m* X& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! p, N! N% Z" G* t% a9 \
2 g0 V& G2 U8 ^) s公仔箱論壇法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
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( C; G- S$ s- U" Z) e) @公仔箱論壇健康餐 營養師主理5.39.217.77( h$ K2 y$ e# ^* y i
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。公仔箱論壇: m: z2 i; x3 p0 R
8 K- _# @$ H4 V* t- L千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。+ a2 z. o$ l, k* j# G$ H
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Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。: [" n8 X) k1 g2 y* Y7 A* n! F
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NOCTE
9 x, I3 N1 d2 D公仔箱論壇大坑華倫街
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+ _( `: |; N. r# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l6 a) T% H8 E( \- Y$ m0 ?tvb now,tvbnow,bttvb清蒸海鮮 九重塔保鮮8 v$ ~( [* N# [
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p' d( _" w6 a8 G* E+ `
# {# `5 U# f: h! m' X2 A$ ~公仔箱論壇
! L& y# U; P, C I* O+ M! k. s足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
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! j. M4 T4 a$ h, s7 [' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( O2 S& o' H0 }/ z" o; r
有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
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! K6 Z! O; o( |& J0 {九重鮮
; z4 r# U5 S7 W* f公仔箱論壇大坑浣紗街浣紗閣% j0 Y# ?8 w, J. G% O2 Z
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! d& c! k0 X" i7 G# I+ Q h. W$ jtvb now,tvbnow,bttvb打卡熱點 原隻龍蝦卷
8 @; K% {% N4 A& R7 i5.39.217.77主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。tvb now,tvbnow,bttvb* D, a2 |6 r6 D r4 D7 X" M
0 Q# q6 t5 c6 d Z5 itvb now,tvbnow,bttvb還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 ! G: A" l6 y6 A0 G9 n
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1 V Z9 k" P1 v7 Y! L# X1 ~tvb now,tvbnow,bttvbLobster Roll $256
" ^, o7 D& {/ i/ o7 Y4 K9 S5.39.217.77原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
- Y$ o8 F2 J, c. B! H3 ?: @5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t E* R$ M( ` p% m/ ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O5 q1 |6 ~1 q0 K3 N1 h
每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
4 i/ { S Z: M2 w5 F/ Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! |, o; H! C0 b" N
Pop it
) g1 `8 u4 P: M! x5 G公仔箱論壇大坑新村街
; U: Y2 a, L9 w2 a% Q5 jtvb now,tvbnow,bttvb0 O' n0 S& m: X6 c* [! F0 e
( |$ E; ~& F& X8 f與「狼」共桌 主打法瑞菜
- G6 h* f2 O4 V7 r一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。
" { q t( D! l6 H% Y8 `, E, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d6 \; n; j% @% m. d3 o( @公仔箱論壇言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。公仔箱論壇, p* ~$ ~: u& w4 }; B$ n/ S
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白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
4 ~! ^8 [ r" S忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。
$ j1 Y% B6 e" h( ?! n公仔箱論壇公仔箱論壇* S }$ F2 G( C5 F4 X4 |
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黑松露菌意大利飯 $138
) K: I) g4 X! C p, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。公仔箱論壇) N# d9 v1 T( f1 ?6 w8 N$ c( a, Q2 V
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Le LoupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V: u7 s% U" k0 {
大坑新村街公仔箱論壇* S y3 G3 n, M& I) j$ f' }6 B' m
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7 B0 @) L3 f4 B1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。型格茶舖 茶葉玩配搭 . a6 x" [" ~6 L1 \5 W/ s8 ]$ S
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
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2 m3 \8 e7 R, c% A6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。tvb now,tvbnow,bttvb e8 V0 b7 F4 j: g$ L
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白茶plain lemonade $52TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @( V* }( x5 b) @ _1 n2 y4 _
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n# F- a: Q/ C" ?- F$ K
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6 x: P. _$ A% t# r( ]% a大坑安庶庇街
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4 k- B7 i) t# r0 S( K
, M: @; u& @6 E ~9 X+ k! e- Ltvb now,tvbnow,bttvb鳳梨曲奇一打 $98
2 x( f5 N) A" ^$ _, u+ V+ r用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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限時限量 手做鳳梨曲奇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n2 l& z9 C7 s8 [
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。5.39.217.774 n- K) s! Y( e+ p7 r# x' Q/ U; a
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Bakers Cornertvb now,tvbnow,bttvb$ w! E+ k6 m9 i2 T2 C' V. P- b) ~
大坑新村街5.39.217.778 b$ M/ \! X5 i5 V2 z8 [% r: R- S
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* J! V+ |4 q e* atvb now,tvbnow,bttvb意大利素飯餐 $168
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7 a# @ S! {8 r" V7 X' k西式素食 趙增熹係fans TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q) C, E# P1 I& G6 _
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
3 S1 u! }$ [- i* o- E, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ H2 T! A& B6 f' j q
素食．微調5.39.217.77 j) `" I' Q; A4 j# Y
大坑銅鑼灣道公仔箱論壇( T+ m( b5 e. [. I: j! D
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. t0 W2 w. S2 K+ \/ A) ~' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可愛雪糕 連紙都食得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d/ Q2 K/ d; h" H4 L
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
/ ~9 q2 t( D! s3 D2 P0 m# }/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y O0 J+ y7 X$ Z( w5 e7 u6 D可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F7 e. a6 |& M# ?& E( F
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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