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我們都喜歡緬懷舊日的好。5.39.217.77& Y" O* t% C$ G( v
! G; t7 [* v0 l像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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' F1 U3 P/ d; p+ c: ]& d. ?& [tvb now,tvbnow,bttvb但新，又是不是一定不如舊？4 K$ _" y/ r3 k+ g5 H* N6 u
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y5 k6 C1 q6 {( I# J# h5 E% Y
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在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
' _& o$ \4 w) \( z1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d& @5 w/ w9 ?2 i6 W
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Pop it主廚，在大坑工作兩年
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「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
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 公仔箱論壇$ f& q. G+ N7 f) R# f% a
（左起）Jeffrey、Ruby
! v4 ]* ?' D; t& T+ utvb now,tvbnow,bttvb經營NOCTE約四個月
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& ?! O6 J' h5 l) @/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多元文化 ' ?' O. R, Y2 A' x
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」) {, b6 r' h) r ^% Q
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: I9 F# ~, r5 h/ stvb now,tvbnow,bttvb（左起）Kethena、Ricky、Jess 5.39.217.779 r& D4 e4 L9 V2 Z; \
半年前開設:jrinkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u- q( @6 N8 _4 i
0 d; W$ x; k0 B. W3 L( }- E% g7 ^tvb now,tvbnow,bttvb低調寧靜 ' [4 k5 I! O$ Z% W# f
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」5.39.217.77) `( D8 m6 j% W% x( O9 z4 [4 s6 C
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May tvb now,tvbnow,bttvb) H4 C/ i2 X( {+ H' G/ S2 m! l) c4 l
家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店5.39.217.772 u5 t+ H! s3 f" C0 {+ k' I
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靜中帶旺
4 W3 j( k* p Y x& {4 I8 m- @/ J# h「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 公仔箱論壇9 r1 o* [' _5 ]: X& \# U
) n; |, j# s) x4 ~6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c/ u* s( m' d( W& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）Meiling、Ethan 5.39.217.77' V; P" q- A; F
Loooop店主，剛進駐，了解中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G; L* k6 i! B# u9 j* `8 @$ J" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N/ g( f' z2 C. h# Q2 ^$ o( i
夠Stylish
) S8 F* k+ @2 V5.39.217.77「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」公仔箱論壇, X7 Y, `! T0 o: L. g t
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（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
9 p# i& Y9 h2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Loup合夥人，流連大坑半年
4 Y, P6 a+ B- i2 R4 G5 @5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb A4 ^ V+ F" A) _# n) X( p$ c4 q4 f
勝在優雅
( m" k, c8 `% e5 W5.39.217.77「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」tvb now,tvbnow,bttvb! c0 R6 {: \6 s% u7 h( B& V
; `, O) F& k" D3 ^. Btvb now,tvbnow,bttvb[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]& C7 H0 d$ t0 x( Z9 o/ |5 Z1 `& S0 R
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4 u4 a: q* O6 C& @" k公仔箱論壇 劉志強 5.39.217.77" ?7 f7 ^, R$ i0 i
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年/ S/ [/ F, i, n' Z
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鄰里有情
0 H2 h3 i. s0 Mtvb now,tvbnow,bttvb「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」tvb now,tvbnow,bttvb5 U T- ~% T8 e& f- C) C
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! ?1 v1 ?8 w$ |2 Htvb now,tvbnow,bttvbIsabella $ M3 f+ K- R% j2 I1 H! b0 [* r: A
素食．微調店主，兩年前搬入大坑
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4 W; D3 {5 ]3 Z9 N& B5 d% Y# U0 N& h公仔箱論壇人人斯文
0 k) c0 y: t# E; K$ @. T& v5.39.217.77「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」公仔箱論壇$ s$ Q8 a" [; p
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $1088 H$ B" _. D X+ A9 J Y
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健康餐 營養師主理
$ K2 i+ u9 ^& l8 Ftvb now,tvbnow,bttvb大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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3 S0 G$ H. p3 C# y4 i公仔箱論壇千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
/ `" K! A3 d- s! e5 j2 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. r* Y# @: B% z; i+ u. {+ z& l: |
Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。$ X% u( K' A& R. [1 W
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NOCTE
$ z: T$ i3 o4 etvb now,tvbnow,bttvb大坑華倫街
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' W* i& v' R4 Y3 C0 U2 |- N清蒸海鮮 九重塔保鮮
% \6 g& r' f3 K! `# B韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C( A$ X6 K' N5 I/ t% p5 @7 L
2 {- T! `1 h! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 ^1 ^" p5 V$ K
足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起tvb now,tvbnow,bttvb' i7 Y* v3 ]: O. v" x! c( F
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有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
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九重鮮tvb now,tvbnow,bttvb' v, @* f. J1 ^5 N3 _6 L' Y1 }
大坑浣紗街浣紗閣6 \# r6 L+ ?" j# e: _( Q
2 a' {: n0 } Z& ^% t; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l8 U% j) }9 P9 Q' U ?" B$ {: }公仔箱論壇打卡熱點 原隻龍蝦卷
2 W. x h0 X/ H: L7 Z2 W5.39.217.77主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
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8 i+ o8 S1 s$ B: d還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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3 j( } f6 s0 V7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lobster Roll $2565.39.217.77& I' D6 X/ e) w3 G" v* J5 m: ?
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
0 B/ S5 X/ l& @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- Z$ L1 b/ U. o+ a) E
8 N- A, |& ]; W1 N4 s q ftvb now,tvbnow,bttvb每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d4 ?* R/ e `' e$ c4 j
0 \' t" I2 L4 c- U3 J: Ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ H% D% l4 `( p, n! x" a
店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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Pop it
X8 j8 O2 T5 I0 P1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑新村街
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* z- x) q) ]1 C6 k m! H9 p/ z" _' t' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& c; D! F8 n" R" y9 u% F) E
與「狼」共桌 主打法瑞菜
7 @4 W+ k2 r% Z% O3 Q7 }' {tvb now,tvbnow,bttvb一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。
( J' ^7 ?7 l' H, w9 ]* d( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }) ~9 `6 d9 P5 `
言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。) E! z) Z$ A' w* t9 Z' G* P
5.39.217.770 V% f5 r& O: \1 C6 G* v" h
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白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
' d6 _2 ] m" H- w# \) ~8 D# Z3 \5 c2 Vtvb now,tvbnow,bttvb忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。
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黑松露菌意大利飯 $1385.39.217.778 [& H0 L" M5 N( a
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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- p4 D9 x# m t' b6 O5.39.217.77因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。2 V, s# \4 Y$ g6 e7 k! |3 s
2 M- n9 X$ o3 E! J% NLe Loup
6 ^* K+ U3 o$ g% [9 s1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑新村街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b/ {7 l4 R4 x( u+ W' H+ M u/ ~
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: @+ w; U/ U" @0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。型格茶舖 茶葉玩配搭
/ L+ F. g" z/ y- g- h: \tvb now,tvbnow,bttvb位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
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:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。5.39.217.77& Y$ U% f2 X- J' q! i) Z
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( E( \& U5 B4 d& atvb now,tvbnow,bttvb白茶plain lemonade $52
- ^ q8 \1 E* {. V; y9 t! h4 Z公仔箱論壇入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
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大坑安庶庇街
3 { Q7 E" g! Y$ I4 a0 h, Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 V4 n4 A8 e" @0 D0 ]* L9 f% c# u# J
8 F% w! Z/ s6 b l; q8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W& n" c8 }* V鳳梨曲奇一打 $98
* k( R$ @+ ^2 p Q% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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限時限量 手做鳳梨曲奇
4 p1 a' c! b9 p4 O0 j p5.39.217.77在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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1 N9 C9 O# P% N+ O公仔箱論壇Bakers Corner7 n5 z4 B1 e7 |3 S' O0 |
大坑新村街
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意大利素飯餐 $168
, o2 n5 V& K# k. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯帶微微的酸和甜，開胃之選。6 J& ?- U0 u6 m: e! B7 `
' o3 X% _* f1 i# P8 Stvb now,tvbnow,bttvb西式素食 趙增熹係fans
# B& \2 W- }+ T% `+ q! o開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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大坑銅鑼灣道* ]& c: e$ m" ^- b `
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9 t2 c8 f8 ^2 x, a% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可愛雪糕 連紙都食得tvb now,tvbnow,bttvb! l0 v' X, n L
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。公仔箱論壇- t) u$ D' d9 C- n+ d# O7 p+ W
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。' N+ f/ O1 z# ]) l+ x
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心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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2 Y, V( ]" ^: j1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Blue Moon $50公仔箱論壇( g+ \5 F. r7 h' c- b0 D. K
帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。2 Q; i9 J3 N Z( L6 E6 ^
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發表於 2015-6-21 07:07 AM
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