[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb" n: A4 a2 y  z6 L/ z, ^
素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片
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  ~  J# Y- X' ?, ^% {9 w& l3 Btvb now,tvbnow,bttvb調味汁料： 5.39.217.77% a* w: t$ J! _, K4 ^! E) w3 q
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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6 a5 {/ E2 i& ^做法: 公仔箱論壇, Y: t6 N) u( V9 G
1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb, z& I/ ^8 S1 e6 p% f- n! X0 s" p

+ Z) x: ]) p% [# u0 p& Z) t5.39.217.772.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。! ?( K8 Z1 o" [4 q; A$ R
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3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。
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4 l. [6 ?' D4 l' K. y1 Z$ L5.39.217.774.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。