[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:        
* V1 W* r3 i9 b5 I( r  D+ n5.39.217.77素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片5.39.217.77. h+ z5 t/ r; C) W

3 K6 D* A1 C' p  H# X5 Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ K3 t4 H0 @  w& ~
調味汁料：
, ?$ V) `& b1 E6 s! |0 btvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙9 U0 o0 U, ~4 i
公仔箱論壇7 h9 C& Q) M# l2 p. {
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做法: 0 L' M1 T0 Z% w/ `6 w% ^1 J
1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。5.39.217.77- h3 E* S' G* Z1 I' l$ q

. N6 R. g; U7 Y! Jtvb now,tvbnow,bttvb2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。
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# b7 w! H7 m; e  w5 u" X8 @* }3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。
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4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。