材料：白
( f$ M# U! U; e8 o! e. ?0 \糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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! u8 @5 M4 G$ M5 E( C, Q5.39.217.77調味料：
\% A% Y B& f0 M2 [3 n4 @% Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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I1 x! J5 o. _/ O& ~tvb now,tvbnow,bttvb作法：
- _9 l' J/ J- k3 Y9 K公仔箱論壇1.月桃葉洗淨晾乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V! i5 [ u9 r" i6 P5 y; l2 t
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。公仔箱論壇* z: K, P9 b8 ^! w0 ~: W
6 r7 Q% Y4 B0 v+ Q3 d3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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2 t& Q: T6 h/ x' B+ v, ?5 U% f8 u4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。5.39.217.77) t) ]+ r& V7 t8 r c
- [% y/ q4 m( R& A! x1 q( d6 itvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。# _" _! Y' A% k3 b4 U! Z
e& |9 z1 Q }公仔箱論壇6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。公仔箱論壇+ e/ G% a/ G, G2 ]8 v# ~. M7 H1 K
) s m( v2 ?1 R: ]3 B' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K+ r% _ E4 Y) O8 D
煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb& c% ?4 ^' Q' |* p5 N# g
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2 A& ^+ U. H" A R! P+ A營養分析：
' Z* J9 X2 ~' ]; E2 B4 I, }; ~tvb now,tvbnow,bttvb每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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