材料：白
$ k; F/ {6 i' a, G# K% y6 I公仔箱論壇糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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) S9 @+ ?; ?+ A- Q) Y2 X5.39.217.77調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% X8 ~6 m4 M7 o, c
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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2 X# K. R7 C- O8 Vtvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k' O. r9 O1 `2 Y7 C3 a* v" U
1.月桃葉洗淨晾乾備用。- v& Y7 E0 M! s
4 }# `+ |( {2 D' i9 P" G: |9 r V8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。' d! l& ]2 o! d" y: o: X
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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5 }# S; L2 @; A: Y4 c7 g4 f9 x5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。公仔箱論壇4 p9 Q8 a/ W8 q3 ?( W! K
+ u: ?6 f5 {. {% `( F2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t H3 \- { f) [5.39.217.77煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。5.39.217.77: Z: f! E5 x7 J7 p
$ {! E5 }2 z9 v4 @0 L+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c. k, K2 B4 F+ N; V公仔箱論壇營養分析：
% S) G/ y5 a- C5 @0 t1 Mtvb now,tvbnow,bttvb每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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