材料：白
& ?8 s6 V6 l0 R公仔箱論壇糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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( h# G% Y$ B$ }調味料：
$ Z) Y$ a8 g) z0 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。% x/ Z: k; ]$ _% t/ l
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9 l6 H! L. I0 {$ w5 }8 I! S5.39.217.77作法：
6 c& r0 }* V% {/ itvb now,tvbnow,bttvb1.月桃葉洗淨晾乾備用。% }. V+ `/ w1 r _
- {' N+ m9 ~8 v. Y; w/ ^- y ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。5.39.217.77+ i0 S( K! k8 k! R" r" r3 m
3 x+ w5 R1 l2 p% F- otvb now,tvbnow,bttvb3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
1 Y9 e; L/ S6 j. v, A. \2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \" E* x% p, `; E1 }9 L/ X2 Q- A公仔箱論壇4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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4 o$ }% j- i7 X H$ @: w6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。! S: M Z5 w* k) k P: ~
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/ l$ I. A# X* ]6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。, i6 l: Q4 Y4 W( @, }9 l# R. {
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. m2 f# Z% C* E# y( X; j$ X- X$ ^( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養分析：5 e. Q0 y: h0 J- K& c1 Q: m
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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