材料：白6 ?3 F2 O( H9 y
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。% R( o5 A0 r, I- ]( o5 l
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5 O6 e8 j. i( k1 I調味料：
1 E# V4 m, I1 X" v6 i2 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。% a1 Q0 J4 f4 J) A6 g
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作法：
9 g! }. L8 v$ }4 D9 m s$ ktvb now,tvbnow,bttvb1.月桃葉洗淨晾乾備用。5.39.217.77, m+ R4 {4 x: J' s0 b1 B, a" K
@$ d/ q- [# k& n. O pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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+ O' m g* d4 R% D4 k3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e, g; L( W5 g% _6 C
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 l; H0 @ k# d B9 _
4 h; Q; T5 }0 |; v公仔箱論壇5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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營養分析：公仔箱論壇5 I/ C) [7 p$ |* p3 r
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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