材料：白- i% Z; H$ D4 @- R# P9 n" n& |4 Z
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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調味料：公仔箱論壇! ~' l* {% p4 |/ W
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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作法：
! j1 Y4 Y- p" `1 e7 r8 T; y1.月桃葉洗淨晾乾備用。公仔箱論壇6 B0 t+ p) R1 U
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。公仔箱論壇( t2 z! J. B, W+ v4 h+ b9 R0 c
0 ^: ]. O% A. H& w q5.39.217.773.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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- I1 I) q& W5 @" _ i6 u4 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。5.39.217.770 Z# V1 {! s) u3 L+ _! k! U
. g" r6 D2 o# l* e8 M公仔箱論壇5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。5.39.217.775 F* H' [! X+ ]: o) ^: W; A
! R% L$ Q( |# |5 ]5 B( A0 a3 I6 ~& H9 ?6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。公仔箱論壇7 L4 D( g1 Q9 a8 {7 D
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。公仔箱論壇0 c: A8 w3 z" ?% {4 S: M7 d
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營養分析：
; V- G" a# o, x; S" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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