 5.39.217.77, e6 w: S( n2 \9 t: M9 ]* l
開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。
2 U. C! f! l; M
/ k4 u" N, s, W! b5 s W1 wtvb now,tvbnow,bttvb
& G6 y9 S, j {$ d. Z6 N公仔箱論壇去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。0 z6 O$ X* G5 k7 I9 K2 u
新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。. i/ U0 t# C3 E. o# H. L
' K! b {: M5 f3 z靚炭效果皮脆肉嫩
( S1 u' j3 d4 C: P3 m( h5.39.217.77原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。
3 d9 } ?+ S9 n9 d, ~9 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @$ H& b$ Z6 ]
炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。6 L1 r2 T w7 b6 L; |( z
: Q0 U( c4 H/ j: X
9 y$ D$ T; L! ?" w6 y+ F7 [5 d北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。公仔箱論壇% E' W. a) {& K: d
/ T* i7 B$ e1 E
 公仔箱論壇% g5 t* ?9 S9 ^
紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z) S3 i& H6 m7 @% ]8 e) ]* j
O q2 k, K$ R/ R( R9 D. y公仔箱論壇
3 Y, u, g4 z0 u( |$ Z- @5.39.217.77韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb) F& r% i/ P% F0 p
3 q1 @) ]2 \7 |6 Y# u Z7 Stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ }/ u7 T+ A2 E0 ]
（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。 9 h! \# _8 a- x3 e# L: O
& S, m6 w# a; j4 \) s
/ k& X6 H t* V# }# O5 o公仔箱論壇
. j b2 u( t# N& r9 R( gShoku
a) h5 ]- P/ @( c 地址：淺水灣海灘道The Pulse
" [: x/ _; H1 M平均消費：午市$200、晚市$500
; j! O9 I+ [6 A, j3 f9 @公仔箱論壇 |
發表於 2015-6-10 05:03 AM
| 