& w8 O" W' E) S; q/ N開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。 tvb now,tvbnow,bttvb* c+ N7 `1 |1 f: m( w
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( Z3 d$ X+ a% r* R, \去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。5.39.217.77; @% d1 t& K3 U# P
新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。
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" Q; x: w2 P4 A) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靚炭效果皮脆肉嫩1 T/ A: m9 ?( w! P6 {' q7 ]: M# V9 w E
原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。$ g; z0 q" I0 {9 g1 \
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炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。0 E; ]. q2 @ B V& B3 e0 O1 f1 \
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北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。, p4 E& h/ {; j: o, Y G
, Z S$ Q+ g# X- e+ p公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ E9 G+ U6 \; Q3 r1 e* B
紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。tvb now,tvbnow,bttvb9 G% h: v- ]6 B$ Z
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1 A7 D m+ m5 W1 o0 j: M) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。 5.39.217.777 L) @+ i4 a" M' i$ S. r. N: x" Y
7 m( X9 ~! t3 F6 {# {4 J/ r/ M8 q& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U+ X1 a5 {% [9 {* v. a公仔箱論壇（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。 5.39.217.774 z, X6 ^/ g+ b7 [4 k; a
+ b& b& h" m: w/ h& f2 E! y8 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p# w7 z7 K" P$ Q
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# j9 J% F4 B4 S/ E& H/ O5.39.217.77 地址：淺水灣海灘道The Pulse
; t; J! j9 r6 L平均消費：午市$200、晚市$500
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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