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開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。 ! Y0 V" X6 K; l6 b9 _
* ^! K N2 C' T( c公仔箱論壇5.39.217.77" f* O- Q0 u! o- Q) l S: S) J: |
去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
4 b: A. E& B5 V% @# w+ d5.39.217.77新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。5.39.217.777 B& O5 a8 u) V; A, ^
$ q1 e% h8 ]& ~; p" U靚炭效果皮脆肉嫩
0 P% e/ Y2 n2 E' Y# h/ z; a' X公仔箱論壇原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。" `) X2 l" k4 o- l$ m) ?# w' X
- t' p8 @6 O: E1 T* P+ c* }5.39.217.77炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K& o3 |4 g4 P$ L+ _1 t4 @, z
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北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。2 `% }* D+ z& ~4 s
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紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。5 T& o4 p6 D* M1 R% X8 j6 ^5 m
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, H6 G8 ~- P6 r' Z2 \5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。
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6 q" Q @, k9 r+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }5 @5 k/ w' z（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。
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Shoku
- w- U+ s7 q. O3 L5.39.217.77 地址：淺水灣海灘道The Pulse
8 U F# n5 {( z8 L7 e, n/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：午市$200、晚市$500
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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