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開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。
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% P+ b, H; [- Q5 ^去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。5 U4 b: _# m2 d# O
新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。
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4 J8 K! J* D ]+ o; r8 e靚炭效果皮脆肉嫩tvb now,tvbnow,bttvb$ b- N* Z- a) a0 q6 L! [
原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。5.39.217.77( S3 s# R0 N k. H" K9 R
3 q; B Q2 k$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u5 S+ x6 K4 K9 S. e8 [% F* D
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' p$ m, W; m0 ]; d; |北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。 C2 \8 U# Y! a( t) z1 S$ Y
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紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。公仔箱論壇" Q" c! E F/ y1 P, t4 z
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5 s3 }2 B1 z) @; e8 Y5 o6 o9 G韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。
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（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。 公仔箱論壇) _) B- }& y+ t! M
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0 U7 b# B! r) Q5.39.217.77Shoku
% y+ f* |2 F% i$ U k8 a8 _, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：淺水灣海灘道The Pulse5.39.217.778 J0 q' `3 X& P# c; d# O+ h, D
平均消費：午市$200、晚市$500 5.39.217.776 H8 y! L K! { j+ Y
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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