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材料:
7 _' h# h8 l$ U+ d L t5.39.217.77特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條
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, l" @4 M! O3 Q6 @$ V調味鹵水料： * e+ W, A' [! n
八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半
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7 O8 [3 i: ~7 U' p" w公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇# ~; O+ E: i% S4 L7 X0 [" N1 L
1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。5 F2 G4 A: l: F. o
/ M, V& }" [3 }6 p- e& Z& \: ltvb now,tvbnow,bttvb2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。
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, p& O* B% v: |+ W3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成
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發表於 2015-6-9 01:18 PM
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