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材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 s9 ^: i. ?( I \% E
特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條
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: ?( U9 a8 ^' k! h- V4 P! Dtvb now,tvbnow,bttvb調味鹵水料：
7 d/ q& p A( r2 P% O8 ?5.39.217.77八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 l# R% E$ T1 u% p( U9 z- }& h1 K
1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。
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2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。
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3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成; Q% ?! z$ ~/ y2 h
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發表於 2015-6-9 01:18 PM
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