- H+ Z6 w; I5 }* z. m! E/ X9 b% {材料:
" I; z) `+ K D' Y# v; Ktvb now,tvbnow,bttvb特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條1 m, e% Q& ~. s5 O8 Q5 }6 ^
n( i" m9 l2 U" S @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- M# K( C% S3 L Z1 v7 [+ n
調味鹵水料：
( ^1 y r' f7 x& a7 y! a5.39.217.77八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半5.39.217.77; C2 \9 a. @8 x+ [- P6 V
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做法: 7 X. }5 u. S' e. a3 L0 j$ g, }4 V8 q
1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。
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2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。! B* E' O* w, j5 |7 K- q% U
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3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成
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發表於 2015-6-9 01:18 PM
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