本帖最後由 nt1972 於 2015-6-9 01:17 PM 編輯
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6 G, V. Z; g1 T2 r; @* y! @$ `公仔箱論壇材料:
2 S6 j" i2 R0 C2 l9 d( m/ `tvb now,tvbnow,bttvb節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯
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, U% {- p8 Q% n- a公仔箱論壇調味醃料（肉絲)：
. p$ e) _/ o3 b P; H0 r公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙
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U6 G0 y( h0 j8 X2 ?+ x4 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 T2 K" N; M5 R& p3 N8 ]+ R
做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ R, D* O% ~% K4 ^
1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
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4 a( s* i* ]6 G' y3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb0 S! ~/ H0 O* v4 N" |) S' K: e
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4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-6-9 01:15 PM
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