[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb) m+ Z2 A6 ~1 E! P2 U
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯公仔箱論壇  b+ P* @+ h( b
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調味醃料（肉絲)： tvb now,tvbnow,bttvb- C$ v4 f+ x+ T1 u/ }; H6 k
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙公仔箱論壇8 S* T! F9 m. ^0 T' E
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1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。. ^! @2 ]& t% _6 D) y, R
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3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。
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7 H( U7 ]' ?$ G+ ?& S4 R9 Q" A5.39.217.774.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。9 j+ T! p) G  P- S: d- ~0 E6 ~

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