材料5.39.217.77% h! {8 R/ y4 p0 L- D8 y- ^
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S9 u' q5 z e. ~3 ^5 ?/ \
5 M4 P) g% O. I( S3 l. L
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) tvb now,tvbnow,bttvb! S, }7 T) B( `$ P% h! W1 L
公仔箱論壇7 M4 J8 H: ]- Q m" Z
2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
! ?7 l& r! p* Y2 x* k5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' w# Z- K3 w! ~2 B
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) tvb now,tvbnow,bttvb& X8 x4 e1 u8 k, I; T' `) T
公仔箱論壇/ U$ @1 [/ a& _1 ~
1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
Q- v6 l- X( v- g9 Q, C: k: M/ N+ |- e
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
- R: M6 B8 J/ U$ M9 `tvb now,tvbnow,bttvb: M" R3 b$ L& N; H6 k3 \/ a
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]. M# g; N! W3 N6 Q6 x8 ]$ G
. B$ \6 T' z, @7 T5.39.217.771隻大雞蛋 (1 large eggs)
: p' k" N. Z) Z* i! ]; {' A7 V5.39.217.77
& s! g7 H8 ~& W9 w5.39.217.77280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
& j" _1 ^& L# v/ G- utvb now,tvbnow,bttvb
5 u( y9 ]4 S2 u) [5.39.217.771/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 公仔箱論壇+ C: H+ X2 f4 |/ A" C' K$ e5 W
( Y# S1 }2 E8 s7 h$ G7 Q$ H公仔箱論壇1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) & X4 g( O: b& i5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J# I: w, Z- ?3 M0 _6 B+ J
0 R+ \1 c* Y+ a7 E( f做法
$ s# P" L- l6 ]3 l- ~+ b9 S& V公仔箱論壇將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)/ o" x6 G# Y3 |& s# R5 `" u
3 ?# K/ O8 J! `* I3 U: b9 [小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 tvb now,tvbnow,bttvb9 D8 s+ u7 S0 ^& O+ ]
5.39.217.77- c" l' y, H E y2 N3 w
另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜1 R. D5 f% b1 l+ n
5.39.217.777 s0 y7 ^/ ]3 d1 o: z
, E9 B. g- P) r0 r5 J: |$ S- \/ h1 Z公仔箱論壇小題示: , ~9 {* B# r! H- P! `% W
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。5.39.217.773 G2 ^8 G* G1 b& \0 f
公仔箱論壇* @- C* w. D9 D @1 b- d
若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。5.39.217.774 e+ b/ K, a8 B
" F; i% @( s* h0 {; R! ]: e3 Z公仔箱論壇若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
| 