材料公仔箱論壇9 d; F K# D+ N+ a! J% d
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b3 ]; `# w! A/ X: Y, B$ w6 k
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 5.39.217.772 \- \5 I/ I! J$ Y
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) , | m: u- s& m: K$ h
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 8 I* Z5 h/ O6 F: c( [* J. X
\; U4 E1 a- g9 C- w公仔箱論壇3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) 6 D* u+ p, y' |6 g
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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' `6 A4 s {5 Etvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V1 K: C, _9 g2 X X& F) ?
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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3 X8 r) K/ Z* \" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77+ s- b" n; b6 K% E' _
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)tvb now,tvbnow,bttvb% Z' s1 c+ m7 U4 c/ V
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 ! e# u; [/ t! e- o' I {
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示: 5.39.217.77% c! `7 l$ F z8 l. {0 ^' U
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。8 R4 q7 t9 N; a' k1 q
$ I) O: _2 y! ~& b8 A# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s+ ? ^) ~. ^! T, q
& Q% {2 m R/ u' o7 i! n! F! Z! T6 u公仔箱論壇若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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