材料
+ C2 i& M6 ~! l0 Z$ E/ o1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) & k) h; ~1 u- m; G* K- _. U
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 5.39.217.77/ I* Z. `: s6 h/ q
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
O, l- z! k9 u% d" u9 D- c5.39.217.77
6 B/ ]# w/ a+ b* h1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 5.39.217.77- J" Y; R: ]$ \. B
- c7 [; K2 {) \# Z7 y7 Ptvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
0 Q7 p* e- z ~' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 P/ z% V) ?4 r+ V! Z! g
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 5.39.217.778 E [& r; [% @. l2 ]) s9 [
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 5.39.217.77. o+ y+ h( Q7 b+ W. _/ [2 e( Q4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f$ v' Q l; v2 Y
1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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2 g* j6 V8 ]' A' z6 v280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
, q5 i. T' H1 @6 @1 d2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _8 G( z3 P* l; F i* H1 K1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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2 l+ ?. h6 y0 l0 O; ^公仔箱論壇做法
4 {: x0 u: H2 N2 W% s5 S" J* d公仔箱論壇將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
' Q$ ]+ M/ X0 x) o9 e5.39.217.77
8 D q( z6 Y$ b小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 5.39.217.77: H( M6 p$ L7 N) z1 D
1 Y* X- r0 `# A/ a( Q6 `另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]+ l$ s9 y- w( T. r
$ T" h) k0 ]! l$ B5 c4 t/ u& o公仔箱論壇
+ }: c! j: o6 v6 B$ N1 P @小題示:
9 f* U7 ]$ |, q' U不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。* V3 ~& D$ g8 `8 V, z
$ e6 W/ I9 E9 O$ u# Y" |3 g5 Y9 t5.39.217.77若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。5.39.217.77: B+ W; Z6 b; Q" N2 X Z
7 B/ w. ^6 H- U% F2 C2 `0 H) S7 O3 t
若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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