材料公仔箱論壇 H. D" Z K" w" M w0 N. M
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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" u8 ]4 B* i+ ?/ o' q- Ltvb now,tvbnow,bttvb1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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' [ w$ ^% O& k2 @& Atvb now,tvbnow,bttvb2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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1 O2 s: X: a/ |( g$ Y) Vtvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
}0 J/ }3 D' J5 s; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c! }( V) P! V3 i
1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
4 s ^1 a+ X8 }' d0 Z5.39.217.77' @+ x1 K! E; Z) P/ u: n) Q0 O
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 0 s9 E& x$ q7 j$ t0 |4 R6 s1 t
8 o0 a) G& X1 _6 P( r& D4 ]# j3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 公仔箱論壇5 G& B+ l/ y& O$ z3 G
6 N- q9 R) \1 utvb now,tvbnow,bttvb1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) tvb now,tvbnow,bttvb. i& _ }* O- O9 g) X6 S A
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做法
& r9 g9 P9 i* H8 _. h7 P) s將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
2 }+ h3 U' t% I8 ]9 Y% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 |0 ^" x0 R8 e3 r& O6 J5.39.217.77小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v4 Y4 Z' j, Y: J7 C3 v$ ?
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
2 M$ Q- L! u, h$ K0 P# ?9 M不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X5 }6 V2 k0 d7 n4 v" P( X6 ^
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb# c/ q9 H* V) [6 M0 T& Y
, \7 E+ f+ O4 G) X& C( ytvb now,tvbnow,bttvb若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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