[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         ' @, P0 w) h* X8 E- P( H
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）4 l7 |/ M! J. i  P5 s9 m
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' _. g! t; Q- e$ F, l( a5.39.217.77調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb+ ~$ d8 h( k5 j  h. W! V- ]
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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4 F. H7 R* ^! a: u: q5.39.217.77芡汁：
# t8 ?7 ^" |# ~) d  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.772 ^. B' D( d2 ^% A( L& R- D, l- T
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, _* X9 d; L0 O8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         $ d% ~5 O: ?9 m7 |' S
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。公仔箱論壇" c1 X8 T6 O7 S& L- U0 p: `

$ w% Z, P6 j0 N) }& b6 o$ S2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。