重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。 - t7 O9 {3 o" O! b4 d
; y+ ?( y% g. _: p/ o2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 j9 m. C- R& u& E8 C- u5 B% \tvb now,tvbnow,bttvb廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
/ i% [6 E8 j/ X& ~* R: U5.39.217.77在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。 : c4 @0 r8 a& k' R M
( L1 c. U# c7 m2 d0 t# y$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廖同合荳品廠
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3 C, c7 H, `- P6 d8 U1 w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 \" r9 X: o- C$ W9 ^0 o& T
豆腐花，$85 o) |4 t$ O' v" A8 z
9 t2 S" s% M2 B2 g0 [4 H9 c6 h公仔箱論壇義香荳腐食品 獨特焦香味
$ X' T d! a6 r- H" ?義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。
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N3 j5 A4 [* a! b) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義香荳腐食品
+ p& _: B7 S5 K$ a% s5 u. T0 Xtvb now,tvbnow,bttvb衙前塱道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B" Q5 ~3 u) r. g
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公和荳品廠區內人氣店
6 ~0 \) j1 a5 b n公仔箱論壇假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。
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 公仔箱論壇* B$ f9 p0 b8 s
做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。
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公和荳品廠
. B) Q8 y. c* s" C( A' h7 ^深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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