重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
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豆腐花，$7
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廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
# R. Z$ C6 o' }6 S3 H3 L# O5.39.217.77在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。
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廖同合荳品廠
, c4 Y% W* Q+ m9 A" [6 Z旺角廣東道
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豆腐花，$8
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6 [' O, Z) M' @" O: h% |3 b5 t5.39.217.77義香荳腐食品 獨特焦香味 5.39.217.77: k7 A$ `) {5 d
義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。
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義香荳腐食品
! z& E. x$ B+ f2 p6 n" n: stvb now,tvbnow,bttvb衙前塱道8 G* G- y. _5 \: C' j; a
1 }# C7 J9 }& y+ @9 a4 B8 {/ z$ j' ~- Y sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J( m' p9 m, [' q. B1 W
公和荳品廠區內人氣店 * E' U# I. @4 B4 A- E
假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。
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4 j2 U/ }# g: J' [ o1 B豆腐花，$8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s% v/ z& a1 Z( A& w6 x
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做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。# W7 [# m1 X1 C: v
# f& \$ i7 n& e8 ~5 U9 }; o2 mtvb now,tvbnow,bttvb公和荳品廠
# u4 I' _, l. @4 h6 }$ M深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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