; t7 T1 v' G; m$ D% D+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?! m4 t( t8 ^# |" R雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。5.39.217.77$ F Q1 C0 D* F! U* H
% D' s6 n$ b9 W3 O翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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* i) U% k: `/ V: V# h4 \: Q0 N5.39.217.77燒雞翼，有誰不愛吃?
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量). i( X3 @- h; R% O, k, V, P
材料:
" m, T. i! G- k3 o5.39.217.77雞翼 30隻 (約2磅半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m7 A3 F# l9 @8 f5 s$ C9 G8 x
蜜糖 適量
' O; P/ D; V1 \, s醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z( r: c1 e* j) _. A3 `- ~
生抽 4湯匙/ {- @8 s3 q8 e7 s4 w% d
糖 4茶匙
/ }8 {7 ~8 Y' k G/ }* z$ |7 D1 |5 Y紹興酒 2茶匙
( B9 o+ c" M- w9 S0 n公仔箱論壇胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L! X$ @ u# @8 @
蜜糖 2湯匙 (後下)! I& W2 b- U: p; u
0 _- y! n/ p: w( c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S9 c( x2 @& |8 i$ ]
做法:公仔箱論壇' O+ f P A! F
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
3 i' i9 a+ s9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m/ L G. B6 e) I3 utvb now,tvbnow,bttvb2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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& N$ g! {) b0 K' P7 V, ?4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。# w0 \. N h m5 v5 b B, y# z0 e
( \( k; B; E5 itvb now,tvbnow,bttvb5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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**小小貼士**
3 |: H1 B5 w: G9 g2 c+ g" m2 Ttvb now,tvbnow,bttvb- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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