4 h0 p, F. p0 D! _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L% N" n% c; E% ^& E# O
雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
3 x1 U+ [& t+ ztvb now,tvbnow,bttvb* p; S. e% t5 l2 U" w* i: [' H+ `
翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
* c/ A, e) Q- Z. Z' l; y& E6 B& D/ J @# ?
燒雞翼，有誰不愛吃?
& [8 T( m2 W Q$ I1 {4 V5 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ ?- g! P* r$ V0 A' Y! W7 }
) `6 }5 d2 _. x) H, U蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
" P# ~2 t' B+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 公仔箱論壇1 ^& I2 \1 ], K) [; r# Y
雞翼 30隻 (約2磅半)tvb now,tvbnow,bttvb( e% y% P) {# ]+ H. ^4 V4 S
蜜糖 適量 " ~# p3 Y( Q/ O
醃料:公仔箱論壇7 ]6 b' Z3 P4 k0 R# `" Y2 _
生抽 4湯匙4 p9 o. G% P2 d0 x! d
糖 4茶匙5 G. @6 @: u. V1 _4 S' H x
紹興酒 2茶匙
4 v* E3 T. G3 Z! H9 Z$ Y& [胡椒粉 少許
- a5 _; L8 Z- k& c7 f- `蜜糖 2湯匙 (後下)tvb now,tvbnow,bttvb. ?: N, I# B$ b% b& ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 e$ ^: B1 D+ o2 m4 h; q
0 l' ~6 u" c, V* U做法:
: \* l' n: U% r5 H: t0 k; R1 I+ R- h5.39.217.771. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。6 ?. B4 X/ H- D. T k/ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% E! [- F& b0 H
2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。6 N u3 d* _# {4 Q S
$ \8 M1 \1 l' u2 [7 m公仔箱論壇3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
' O) r1 \9 j- ]: {6 h. Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% A1 Q) k( {: a# _5 ]
4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
# V, a8 Z9 I9 I& Y0 `- ]9 y$ a
) y- X) U% x, k7 G5.39.217.775. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
0 B Y* H4 \4 t. V; e& e, ~* J/ b4 R# ~/ J
& J2 `5 o4 Z% {' X! X9 \公仔箱論壇**小小貼士**
* A w: T: J; w7 X. E* c4 L5.39.217.77- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
. e; r4 p, s3 q+ E, ]4 }5.39.217.77/ b7 l K4 C3 N% W, z+ d2 \, G
- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。5.39.217.77% f6 m8 i3 l" k4 R/ X* `$ v
|
發表於 2015-5-27 01:14 PM
| 