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0 k, A2 P/ @+ D. A- U* @& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n1 t" Q ]8 I+ v4 W
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燒雞翼，有誰不愛吃?5.39.217.779 Y F! w$ K5 H v& |" K( x& q, r
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
# g9 o9 l* u3 J" L% {- A材料: / f1 G9 o2 e1 B4 b
雞翼 30隻 (約2磅半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m6 U% U, Q8 ?: g
蜜糖 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 b9 i- b m) E
醃料:. c1 F8 w% k& z8 D/ `+ P6 Q
生抽 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: `8 d8 X2 ~/ `* W5 L2 x, h$ K
糖 4茶匙" O2 o5 J0 x4 R: x- m) m( G( S+ ?- q
紹興酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. A- s0 L w7 `: k9 V
胡椒粉 少許5.39.217.777 e: ?' M T% E. ^! f1 Y
蜜糖 2湯匙 (後下)
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# q: k U( p1 F6 ~3 \7 ?* r% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 f% N; F6 A- {' x/ j: [, @6 l4 o5.39.217.771. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。5.39.217.77$ J1 W- ^9 \' d. M1 x
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。5.39.217.774 b5 b4 |- k/ B1 `# P
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?* b6 l; X1 a& X: Q% I( x2 F5 a
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h4 j0 h+ ~0 j8 F
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; B3 K4 E/ s6 x" M$ Qtvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**
3 ^" X5 l( M+ ?2 Y5.39.217.77- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。tvb now,tvbnow,bttvb3 B. U ] S4 N: Q$ {% h, `
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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