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雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
$ C# H' U, S3 I4 B' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b/ I. e: n" w. K% x1 g7 E公仔箱論壇翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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燒雞翼，有誰不愛吃?( V6 ^' ~8 o$ G6 w2 E( h, B7 D! J: n
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
& I7 w8 q5 U; S$ ]材料:
9 P5 p3 Z3 Q( p! T雞翼 30隻 (約2磅半)2 ?8 a; Q7 P4 _/ k: O6 Y/ k
蜜糖 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 X- V0 K; C! O9 A
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]3 k& `" Q5 M2 d' g0 s
生抽 4湯匙
B8 l7 F# n4 I5 J& a5.39.217.77糖 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, q* W+ C6 R5 o2 n
紹興酒 2茶匙
" }+ j+ d8 J- o( t胡椒粉 少許公仔箱論壇6 F9 L" j8 g" h1 o6 O! j8 c
蜜糖 2湯匙 (後下)
+ i3 n( h) G' ?$ }4 A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `# r7 F; ? X: Y& v
~; S! d& M, y3 G) n1 J2 A" `, r5.39.217.77做法:
" A" @; l% q9 `3 L, f% X1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
7 G- h: l8 A/ ^4 |" a* i5 H- ]1 }7 b公仔箱論壇3 d* l7 M3 f1 Z& t( p; i$ j
2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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" g* y( w/ t8 n+ }公仔箱論壇3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I6 u5 q$ | w: A! K; b
# A- v0 v; v* t# a! Y5.39.217.774. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
' Q. M" D: S) y8 J3 g4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x& T2 C- J: w1 Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。公仔箱論壇" e0 |! Z: p/ C
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$ r' d! I f# N) v& itvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [( [! n, h4 z/ l2 O0 J
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q5 x0 S- T% v
7 p- z" U: h0 p) B- Q& m. ytvb now,tvbnow,bttvb- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。5.39.217.777 r. _& q! a" i4 V
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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