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材料: 公仔箱論壇% f( ^, Q1 C! T R5 I
火腿上湯1盒(250毫升)、白米180克(洗淨,隔乾)、紅蘿蔔粒2湯匙、西芹粒2湯匙、粟米粒2湯匙、冬菇粒2湯匙、蒜蓉2茶匙、中蝦8隻(去頭,開背,去黑腸)、鹽少許、胡椒粉少許、芫茜適量、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb0 E0 l% f U% K' u/ j3 D
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做法: 公仔箱論壇( ^' i; f" y# A2 O$ c- y* z
1.燒2湯匙油,爆炒切粒配料及蒜蓉,加入白米炒香。
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! I) G; l% Z3 M( a2.注入火腿上湯,邊煮邊炒至均勻。待火腿上湯被白米吸收了六至七成時,盛起置深碟,鋪平,隔水蒸熟。! c- y# u' D' P9 z) F' l. @' o! @
0 a. c3 J! D8 F% ~8 q, a+ Z5 d9 z3.蝦沖淨後用少許鹽及胡椒粉調味。
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4.飯蒸熟後,以蝦排面,蓋好,再蒸3至5分鐘。
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5.待全部蒸熟後,撒下芫茜、蔥即可品嚐。 |