[中式食譜] 四寶鮮蝦砵仔飯

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% F9 m: z2 {3 G材料:     
; m8 z( @5 Y% p: q1 {5.39.217.77火腿上湯1盒（250毫升）、白米180克（洗淨，隔乾）、紅蘿蔔粒2湯匙、西芹粒2湯匙、粟米粒2湯匙、冬菇粒2湯匙、蒜蓉2茶匙、中蝦8隻（去頭，開背，去黑腸）、鹽少許、胡椒粉少許、芫茜適量、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb1 a1 }2 m/ q7 L  v/ x2 U0 ~; l: ^

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6 V" ?! T! s- Y8 K做法:     公仔箱論壇# g5 F* j7 E7 N
1.燒2湯匙油，爆炒切粒配料及蒜蓉，加入白米炒香。5.39.217.775 G/ u. h2 D& j) `9 e4 l' ]
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2.注入火腿上湯，邊煮邊炒至均勻。待火腿上湯被白米吸收了六至七成時，盛起置深碟，鋪平，隔水蒸熟。
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3.蝦沖淨後用少許鹽及胡椒粉調味。
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$ T/ c, a! v" A/ I4.飯蒸熟後，以蝦排面，蓋好，再蒸3至5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( k' p, L1 V# R7 g
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5.待全部蒸熟後，撒下芫茜、蔥即可品嚐。