! D& s- x! ^8 N W8 o虎蝦十三香秘製乾鍋 $298；虎蝦鮮味彈牙，乾鍋可選口味如麻辣、孜然，吃一個鍋已飽。 6 V" }4 X9 o$ y' P" o1 y; Y
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. N/ `; ~! j& L* U, W* W. ~tvb now,tvbnow,bttvb灣仔廈門街不停有新店進駐，紅黑主調的「四合院」有室內外座位，由一班來自北京、哈爾濱、貴州、新西蘭及台灣等地年輕人開設，專賣新式京川菜。
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新店的主打菜只有一道「十三香秘製乾鍋」，就是這幾年熱爆北京的乾鍋。吃這鍋很簡單，先揀味道，有原味、麻辣、孜然三款，每種味再分大中微辣；然後是揀底鍋，可配鮮蝦或虎蝦，甚至是無底鍋（即自選配醬料）；最後揀配料，有廿多種包括肥牛、帶子、寬粉、蓮藕及西蘭花等，肉類、海鮮、蔬菜皆有，每款$18起，由掌勺的北方師傅照客人柯打，將食材及按鍋底味道加入醬料和調味，炒勻後便可上碟。大雜燴般的乾鍋大如面盆，捧上桌香噴噴，做得好是炒得乾身，保持其獨有質感及味道。乾鍋以外還有幾道小菜，如涼皮及上湯娃娃菜等，每月轉換。開業數星期，來的客人佔了四成是識貨的老外。5.39.217.77) |: F: @# M4 f" l
# J, p* }0 u, _1 }, n7 {+ }tvb now,tvbnow,bttvb四合院
6 e* e i' t$ ?4 z6 J" q地址：灣仔廈門街百旺都大廈
: q8 [( d9 z) I& }; M公仔箱論壇平均消費：午市$68、晚市$150
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上湯娃娃菜 $82 7 o! {4 {4 ]/ b+ b5 K# [ q) H+ p
5.39.217.773 K. F# l; ]" `: _9 W. O$ \
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無底鍋$58起（須另加六種配料） tvb now,tvbnow,bttvb3 @2 R7 ^4 k6 B- w5 @0 F
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發表於 2015-5-27 05:31 AM
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