B; s3 i" S7 R7 \ y2 D) A; {公仔箱論壇虎蝦十三香秘製乾鍋 $298；虎蝦鮮味彈牙，乾鍋可選口味如麻辣、孜然，吃一個鍋已飽。
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灣仔廈門街不停有新店進駐，紅黑主調的「四合院」有室內外座位，由一班來自北京、哈爾濱、貴州、新西蘭及台灣等地年輕人開設，專賣新式京川菜。公仔箱論壇1 c3 n3 Z) k- r/ I& D7 R* x2 [
) ^2 A: h6 I% x( b新店的主打菜只有一道「十三香秘製乾鍋」，就是這幾年熱爆北京的乾鍋。吃這鍋很簡單，先揀味道，有原味、麻辣、孜然三款，每種味再分大中微辣；然後是揀底鍋，可配鮮蝦或虎蝦，甚至是無底鍋（即自選配醬料）；最後揀配料，有廿多種包括肥牛、帶子、寬粉、蓮藕及西蘭花等，肉類、海鮮、蔬菜皆有，每款$18起，由掌勺的北方師傅照客人柯打，將食材及按鍋底味道加入醬料和調味，炒勻後便可上碟。大雜燴般的乾鍋大如面盆，捧上桌香噴噴，做得好是炒得乾身，保持其獨有質感及味道。乾鍋以外還有幾道小菜，如涼皮及上湯娃娃菜等，每月轉換。開業數星期，來的客人佔了四成是識貨的老外。, x+ z( b1 t" C
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四合院
1 \2 N: T! W& x* e* ^tvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔廈門街百旺都大廈5.39.217.774 o( h5 |) j8 H. F) B) m: m/ L
平均消費：午市$68、晚市$150+ \" d' N) i4 L. ~+ N
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* G, }; ~+ x7 I- g* J0 S涼皮 $28（特價）公仔箱論壇/ n4 [3 w" N' {' D" @
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) y) f+ E; V0 C$ e# z" @5.39.217.77上湯娃娃菜 $82
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# ^% Q7 h# {6 M/ Z# c# A$ `5.39.217.77無底鍋$58起（須另加六種配料）
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發表於 2015-5-27 05:31 AM
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