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虎蝦十三香秘製乾鍋 $298；虎蝦鮮味彈牙，乾鍋可選口味如麻辣、孜然，吃一個鍋已飽。 公仔箱論壇6 u( f2 }0 Z+ _1 Y4 g8 G
5.39.217.77$ r- {" t6 O9 t/ M5 O" ^& L" F
' }$ L6 H j# r1 k+ R7 k/ D8 \+ |灣仔廈門街不停有新店進駐，紅黑主調的「四合院」有室內外座位，由一班來自北京、哈爾濱、貴州、新西蘭及台灣等地年輕人開設，專賣新式京川菜。
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' r6 G8 H# h! V5 `7 O' J9 Z: y公仔箱論壇新店的主打菜只有一道「十三香秘製乾鍋」，就是這幾年熱爆北京的乾鍋。吃這鍋很簡單，先揀味道，有原味、麻辣、孜然三款，每種味再分大中微辣；然後是揀底鍋，可配鮮蝦或虎蝦，甚至是無底鍋（即自選配醬料）；最後揀配料，有廿多種包括肥牛、帶子、寬粉、蓮藕及西蘭花等，肉類、海鮮、蔬菜皆有，每款$18起，由掌勺的北方師傅照客人柯打，將食材及按鍋底味道加入醬料和調味，炒勻後便可上碟。大雜燴般的乾鍋大如面盆，捧上桌香噴噴，做得好是炒得乾身，保持其獨有質感及味道。乾鍋以外還有幾道小菜，如涼皮及上湯娃娃菜等，每月轉換。開業數星期，來的客人佔了四成是識貨的老外。+ o0 Z; M' @* |) Y# c; F3 T, j
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四合院
' h, o6 r! s7 f公仔箱論壇地址：灣仔廈門街百旺都大廈tvb now,tvbnow,bttvb! P: r1 |5 _6 Y& B9 o2 z5 m
平均消費：午市$68、晚市$150
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' ~1 \( A5 X6 T: C7 E公仔箱論壇涼皮 $28（特價）5.39.217.77# J1 N9 X8 k8 U, \* R
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3 a6 N1 [4 }' q+ @/ q3 b8 \5.39.217.77上湯娃娃菜 $82 9 Q& v/ [: ]! k
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無底鍋$58起（須另加六種配料） 5.39.217.778 r e0 ?- o# H/ Z7 ]
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發表於 2015-5-27 05:31 AM
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