材料: 公仔箱論壇: k( l7 H* G: s, A9 Q* t
牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）
- s/ ^/ S- ~$ z/ e5 T. r" x8 [. K. Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 v9 f% e5 G5 e+ Q5.39.217.772 V, Q$ X3 p; B
調味:
0 _/ {# u7 `/ o6 v6 C7 [茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙
# ~) \2 W7 c& ^. }% ~# o* Etvb now,tvbnow,bttvb
) I4 m2 k2 z0 u5 Etvb now,tvbnow,bttvb
( }% Q! [; g! i+ {做法:
" M! ]4 U9 K( C% `$ ]8 ytvb now,tvbnow,bttvb1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
2 @9 ], |0 Z, u! f8 Q- \' ^! w9 f* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O, ^) l" n3 S* _) [' \0 }tvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @8 c: Z9 m8 E( k& W6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i4 X& ~ L1 R7 r( p2 n
3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。
$ o4 ?/ N# ^. V# p* e' `7 a
) f1 u" ~" ^3 N: D% u& s4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。
+ D4 J& j; ?5 J1 R8 v' ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e8 T- z! d& O- I3 S! L1 p0 g
5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。 |
發表於 2015-5-19 05:53 AM
| 