[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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材料:        
8 D- @/ n* }, L9 Z$ p2 |牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）5.39.217.77& z% F0 }) _3 i

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2 t& i( v" q# t8 @調味:         公仔箱論壇. U3 a% H, C" L; ^
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙
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# A9 @* M( c. Q5 N* _5.39.217.77做法:tvb now,tvbnow,bttvb, R: Q' E* o; E/ d+ F# h
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
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2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。
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3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。5.39.217.774 [4 i: t  T9 {" H

7 B- {9 r4 `* P8 ~( Q" D5.39.217.774.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。
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4 N4 U& f2 g' ?( D+ ntvb now,tvbnow,bttvb5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。