[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

nt1972

材料:        
! ~' @1 D$ l1 S/ K牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）
- v' e; B2 K0 ?  ~' v  ~
: \8 c, g6 s( ?/ T% r+ d5.39.217.77
* h$ ?- C0 P: e' B# m: d調味:        
8 U* J; A( W5 d- y; m茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙6 _! J7 j+ x1 V+ X
5.39.217.77" W% i# q9 j5 _/ G! ^- i5 H5 I
tvb now,tvbnow,bttvb+ O- b; H1 _4 k; v6 A# A
做法:
$ r" O7 F' V2 f9 p公仔箱論壇1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。' ~. [$ g: A4 v' P6 m+ T$ R

4 d5 b( T# X8 g6 P2 m1 k7 |+ m$ M2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。公仔箱論壇( b- C8 K+ k  d6 Z# o

/ p* i  f# j  T; B2 e$ L. I1 E6 V公仔箱論壇3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。公仔箱論壇% ^: g" }" R. D% q/ [) V! q
4 ]6 e3 v4 g: g( s
4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R# g  k' k2 W% |$ y5 I1 P

2 Q' ]( E. }$ e5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。