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材料: ! i1 F7 f1 n; Z$ L
腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）; z; I$ l. s( F' q! p7 h- p4 s
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調味料： 5.39.217.77) j/ j' `, r* l- I9 o" j
清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙
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做法: 3 t/ O8 M, f9 y5 |
1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。公仔箱論壇+ O+ h7 j' Z: p+ K) M
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2.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。tvb now,tvbnow,bttvb/ h2 v$ \( x2 R8 D3 f
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3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' C4 P) F! R; d4 Z& k
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發表於 2015-5-19 05:51 AM
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