. @; {# L* r, Z材料: 公仔箱論壇4 F* A& G: ]! X& |- [( E$ {, G
腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）5.39.217.77* L5 ?9 m! ^0 s2 ?0 x' k6 z
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調味料： 5.39.217.77) t- Y9 ^- R1 f: y2 J( [- Z% h0 K7 s
清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙
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做法: 6 M5 W" ^! b: r2 Y2 a6 u7 e# [' K+ s
1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。5.39.217.77/ E/ Q) U5 A9 X% Q) V4 T
0 y" p4 U: S/ _$ ^公仔箱論壇2.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。公仔箱論壇% r1 Q. j" j" D) E9 i/ @$ j, |: T
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3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。* k) d3 U' ^! j7 h% N7 s* B% T+ i
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發表於 2015-5-19 05:51 AM
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