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黑魚子片皮鴨$4685 y# I! t+ I1 ]1 O& j& c5 E4 q
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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8 {( ?# B" }+ N( L4 j- `- @: u3 |Captain's Duty$95
$ Q( H; J6 }3 h6 x7 a: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B8 I) P6 w/ g& [6 s摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }. W8 C9 @& c6 S2 x
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記者點評：
0 x" Y2 N* ^4 b8 ]/ ?- `, h. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳5.39.217.77. m8 Q5 j O; d0 f4 S! V
中環威靈頓街明發大廈
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: G9 O, F/ k1 q1 f" i, I) p" |5.39.217.77鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹公仔箱論壇' V7 v3 M4 n1 m
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。tvb now,tvbnow,bttvb' \) r4 p! ~4 y }
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店面與一般韓食店相若。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y+ w* p7 g1 d, z6 o
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( H1 ~2 L+ o! s% L, R6 z* m公仔箱論壇韓式生醃醬油蟹$138
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$ n( x# L! O$ b5 h1 w7 Y- x記者點評：
3 Z( e! f' t$ J( m3 x$ E& [2 T5.39.217.77本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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, X: U" l" w4 L梨滿園韓國料理
) n8 {; i8 ]( N- d' D* n+ c( Dtvb now,tvbnow,bttvb旺角通菜街威達商業大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ? ]' x; z7 f+ [+ n
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩 m, o; [, m# U0 I$ p) v
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。公仔箱論壇2 m7 g( W7 a( k8 o5 `+ }
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法國香草烤春雞$98公仔箱論壇- R n- a9 A1 @6 @3 d) C3 z
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5 \/ z6 q: d- A4 I5 t+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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- L4 F* x N" z' C4 {0 {7 C8 ?記者點評：
1 }" C f- R0 P0 \4 Q, I8 ^$ d一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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# d2 z8 s' O. Y* ?! t5.39.217.77Scarlett Cafe& Wine Bartvb now,tvbnow,bttvb" U6 N- t1 p0 C" i% x8 F
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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