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[食肆地點] 熱選新店 片皮鴨+醬油蟹+春雞

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黑魚子片皮鴨$468  `7 F$ T" J4 C, @3 I* i
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳,已被一排直上天花的百子櫃吸引,正中央有盞維多利亞式大吊燈,雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問,方知是羅小姐之意,她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維,於是將兩者融合,營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨,不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助,單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 6 o+ `* D! N( E
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D8 c: O; ~5 B
Captain's Duty$95公仔箱論壇7 p/ Y* j8 N5 I  v
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摩登吧提供多款雞尾酒,最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty,氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水,看似是奇怪的配搭,但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭,甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇,餐後飲用最能消滯。
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記者點評:        
. ?( ]' T  _& n" ^. eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳走高格調路線,菜式選擇不少,且對食材及用料要求非常高,質素有保證,但價錢相對較貴。tvb now,tvbnow,bttvb0 S. T( g/ t2 C8 r' ~

. ?8 T. a+ J- K% M大官廳
/ [9 X5 ?8 L- o- XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環威靈頓街明發大廈tvb now,tvbnow,bttvb6 Q  W7 O1 ^1 u! P- {4 K6 u
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
7 V7 @2 g; ?1 s2 d. j/ Ztvb now,tvbnow,bttvb韓國菜持續在香港發燒,韓式食店開了一家又一家,新近在旺角開店的梨滿園韓國料理,要在一堆韓國餐廳中突圍而出,便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的,要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製,但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做,總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製,鹹鮮中帶點點辣,浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香,把飯倒入蟹蓋,慢慢拌勻蟹膏,入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味,可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製,保證新鮮,衞生也較有保證。
( h( U' ^; p8 K- F1 k) q; J; n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K3 G6 p7 ^3 b

1 d6 L3 N1 c( {1 l+ G: R5.39.217.77店面與一般韓食店相若。公仔箱論壇. U2 ~0 k9 N$ l) g7 ?8 {
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韓式生醃醬油蟹$1385.39.217.77' e$ d! C. I: c3 y8 }

) A% t( a4 o3 R公仔箱論壇記者點評:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f5 f; ~, }3 J* P, U. P( |
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我,也膽粗粗試了,味道新鮮,價錢也頗相宜。tvb now,tvbnow,bttvb4 i* N+ O; S3 A) X# L$ d

( ^0 o( ]" R  m' V; E7 V/ X5.39.217.77梨滿園韓國料理tvb now,tvbnow,bttvb8 d+ I! f+ D% j% V7 `
旺角通菜街威達商業大廈5.39.217.77& u5 y6 D1 e; C5 |% C  j! k
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
+ n0 [) R4 g- C2 ZScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港,與北京及曼谷店裝潢大致相同,用黑板餐單,金屬及仿古木材裝飾,走簡約型格路線,唯一不同是香港店還設有早午市,會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚,招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞,約重四百五十克,肉嫩偏瘦帶獨特鮮味,配以普羅旺斯的各種香草烤製,肉嫩鮮香,滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足,用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉,低溫慢煮再放入焗爐烤焗,外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍,入口即溶又帶油香,原來是店主母親的家傳獨門秘方,難怪如此吸引。; s" K8 V' j! S7 ~" b1 K
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法國香草烤春雞$98
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, |2 [' H" M, e- R餐廳總店位於北京,於二○○九年開業,其後於曼谷及香港開分店。
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記者點評:
5 I( R5 C* X9 |4 Y1 ^# c: p/ G一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾,香港店雖沒有怡人美景,但餐廳裝潢屬期望之內,食物價格相宜。
& b8 x+ }7 Z! L9 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p1 |/ |( }) `1 X3 J$ o7 ]Scarlett Cafe& Wine Bar
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