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材料公仔箱論壇 M# L+ A! V( F' L: T4 G% V6 i# |
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0 T9 {* k) I( I$ G% F8 b% W5.39.217.77瘦肉末.....210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j9 y- S% e( a
肥肉末.....90公克
3 t6 R! f9 k; j2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺.....50公克
3 G, u8 E3 _* y( o+ J& \雞蛋.....1個
2 O& m' G" E* v$ ^7 v- f$ s5.39.217.77蔥末.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f2 w9 \( a- ~# l! J+ ^
薑末.....10公克- B" i) R6 j+ c! b2 _0 p: c) E3 F
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. R8 p: Q; t; V" _tvb now,tvbnow,bttvb螃蟹.....2公隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M8 e! }) F2 f/ y q7 r4 o
薑末.....10公克公仔箱論壇: G# m8 o8 q( D( e9 C2 {, C/ z
香菜.....少許
8 H" G! a O: C, c$ U. U3 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C& }: i/ D' w
4 L( q! o7 n6 b調味料
& a/ f9 W* @2 n5.39.217.77鹽.....3公克公仔箱論壇# C" ?" }# h& ~8 s+ m2 c( Z/ Z! W1 {
水..... 50cc
+ D' t5 Y, |& v9 M9 q+ A) stvb now,tvbnow,bttvb雞精粉.....4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?' T* Y) g$ x4 Y* l' [8 G
細砂糖.....5公克
7 ^. |1 L) u1 Z( n, N. W8 ]5.39.217.77醬油.....10㏄
2 p. t, i6 C9 |5.39.217.77料理酒.....10㏄
V- f, l1 m n) g& G白胡椒粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X0 ?' ?( Y. _+ V, e4 c6 |
香油.....1茶匙公仔箱論壇0 T# G K" u* {8 X
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1 p) \$ I% d( U& I$ T5 C* l+ q作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u/ `/ p. [1 `0 x: \0 J8 }
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。5.39.217.77( f. ?: c, G3 H3 [, H& d
$ p' k4 J4 w8 |* X2 S! W公仔箱論壇2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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! X0 U0 Y; D. R; w1 O# r- I/ u4 T }3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。1 x. v0 {/ ?3 K1 {0 o+ s
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉tvb now,tvbnow,bttvb. i+ |) R7 N5 h
7 E( t: L2 \& ^) u" M7 e$ E% Z公仔箱論壇5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。公仔箱論壇, A7 r3 M) K- ]
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X+ u- \! N& e$ s
* v6 w/ G0 G3 K4 b5.39.217.778.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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