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' _# ~/ J* W! @tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O8 O! |# c4 r9 j4 r( b
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瘦肉末.....210公克, j* n$ T! u: u+ A
肥肉末.....90公克
5 ~: }" t% j# G4 A3 J+ E9 e* y荸薺.....50公克
* |) w5 B( w1 E+ \) @' I4 a+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1個
* W U* A4 K }6 D; r: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb! }( n4 m W9 G6 r, @
薑末.....10公克: W0 M- W+ P4 ?
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螃蟹.....2公隻
0 k1 g9 C( y7 O5 r' N/ t8 f5 ]tvb now,tvbnow,bttvb薑末.....10公克
. D3 q' r4 H4 `2 A8 o# y公仔箱論壇香菜.....少許
+ e$ e9 N. Y" j7 c3 {( R7 Z+ B- H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N# @5 G$ C6 i
5.39.217.775 }2 W5 O1 k6 c% j- n) ?9 q
調味料
/ ]2 m! Z+ }$ _! m y2 W, Y1 i/ d/ B公仔箱論壇鹽.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- {( u9 |" W) G* A
水..... 50cc
5 q/ j& a; j0 p3 U) X; s雞精粉.....4公克
) D5 r5 k- i& n! {公仔箱論壇細砂糖.....5公克5.39.217.77" F" y h4 H' G, e: w, v
醬油.....10㏄公仔箱論壇/ C8 [# Y' V& f2 o
料理酒.....10㏄! D- m- ]: B6 P" P( [9 q4 m
白胡椒粉.....1/2茶匙5.39.217.77* p2 L6 S. J6 B# w+ ?
香油.....1茶匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb. o* ?5 [/ [5 l8 m
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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, j9 i, I3 b% X) N公仔箱論壇2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。公仔箱論壇+ j7 d* X4 ]. g( j3 {0 W6 T" Q$ T
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉公仔箱論壇3 ]. l2 g" k- c9 n
, [$ b* T5 D$ B# c1 d8 ~ E' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。5.39.217.778 s0 |$ b& m2 [; i
5 M6 i, Q# h: D" `# o公仔箱論壇6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。5.39.217.77" e' m, F3 v8 R% Z/ S M, e
) V, p b) J' I* v7 l+ P7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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1 S) t. M) W0 G$ N# b2 A3 i! D8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。tvb now,tvbnow,bttvb% R8 Z- F7 N2 ^( k
8 { ^+ m' o# g& Q6 E S! e( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-5-17 01:18 PM
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