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: ~% v) o+ y; u0 e, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R( S7 X2 S0 E. f( O
7 U( \% Z! f% Q" {% y5.39.217.77材料- k9 f J1 D o% z
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瘦肉末.....210公克tvb now,tvbnow,bttvb, h) c: Q+ ^5 n" f7 w( k
肥肉末.....90公克
/ t" L; y3 Q& E6 E6 ^荸薺.....50公克5.39.217.776 v' F9 v. }. U6 @7 B* @) d
雞蛋.....1個
7 ^$ O: I0 D+ B% E: r5 D: ?蔥末.....10公克5.39.217.77- O' M }' b: d; u5 |( B
薑末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 v$ l0 W% E1 {- o3 e% g( S
$ B. ?. Q4 R9 ^1 S2 N! WB5.39.217.778 H" h& A( ?) t7 o3 m
螃蟹.....2公隻
1 x- z J* e0 Q' t* W% b5.39.217.77薑末.....10公克 t# V+ ]0 [ ^! N6 G3 F7 F9 h
香菜.....少許0 T+ r3 p) Y% O6 v/ \9 A; ~
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調味料- [9 |2 ^" \ ^# m& F2 p( m, X' `
鹽.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ]0 h. T4 Z; g: n
水..... 50cc
( N& s" @$ E1 u) a& P# f) ntvb now,tvbnow,bttvb雞精粉.....4公克5.39.217.779 u- e! P# a5 b% s/ B& l
細砂糖.....5公克; l/ ]4 u. G$ j4 Y* `/ K
醬油.....10㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 F H7 j/ q! N# R7 t' m
料理酒.....10㏄
/ a* l; Y4 w8 x3 l3 V公仔箱論壇白胡椒粉.....1/2茶匙
) N- M" x! u# j1 d9 f4 x" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1茶匙
0 Q1 V: e P. u3 M5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A' n/ q3 d- q% x1 m$ ?
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d- y; W5 S: ^ H1 V9 d# L
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。5.39.217.77, s# C9 j3 z F" Z0 c) T
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。5 f3 E+ n, s/ E
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。公仔箱論壇5 [ k' I# j* q+ v& }
1 E$ Z; \- {+ o$ P公仔箱論壇4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉5.39.217.77$ I6 E! G9 }4 C
* e% w) v! ~7 J3 a9 r5 t公仔箱論壇5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
( Z3 B8 }7 W* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T9 o$ v8 S4 `. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。6 a% |9 b# V( h5 X% l
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
, [3 X5 M7 E3 [2 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \ ~% W' N- g; W8 ~7 c
8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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