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. L, q3 @+ X, p! P" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& W" w5 b- a6 T5 {5 G: k2 v) c
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U: T' \' d" m( l
A
! F1 G7 j/ Q. r$ etvb now,tvbnow,bttvb瘦肉末.....210公克
5 b/ `3 t' Q- d- b肥肉末.....90公克tvb now,tvbnow,bttvb4 F% t. E4 s9 r1 p
荸薺.....50公克公仔箱論壇2 C- A! V W( |
雞蛋.....1個
! u& _$ L( C8 y蔥末.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \5 g% q9 i7 S0 f
薑末.....10公克公仔箱論壇1 k3 {, l9 W# m2 X9 R- Z6 S( X" r
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* ?4 C6 x h, H2 X. x4 ^5.39.217.77螃蟹.....2公隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |* d% b! Y2 b% b+ g* b7 p
薑末.....10公克
0 y$ `- j3 x: r- y: D5.39.217.77香菜.....少許
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& {2 ~. J; h" N. I8 p& T1 M) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
7 w s9 ~1 V& T& m @tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....3公克
1 w% E8 w+ i7 U5.39.217.77水..... 50cc
% s+ A3 t& C0 E x( v+ R雞精粉.....4公克tvb now,tvbnow,bttvb% F& w0 T( c* w2 L6 H! [
細砂糖.....5公克
) L% P0 w0 q+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....10㏄
, Q5 C6 s6 {: I& @$ @2 Z; k料理酒.....10㏄
/ I- h8 E+ J. Y" {. ^4 L7 F公仔箱論壇白胡椒粉.....1/2茶匙
. t* E( Z! s0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1茶匙7 o3 ^6 l$ ^% w8 I% T
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m1 o1 J6 |7 z8 R8 X6 P, [
作法
9 ?( u, {+ f4 B6 y8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q; ~3 C( g% x: F; F) U. r
& h6 }4 B" z2 u( Z0 {5.39.217.773.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。2 W4 b: F! j0 F3 S; T
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉公仔箱論壇) s& q* y: i5 I: U8 B0 ^
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。公仔箱論壇% d2 n# w1 B! [
$ z* L0 P' _' c, ~6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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0 R; G% [ O) o1 ?5.39.217.778.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。公仔箱論壇* K1 M( J2 V- ^
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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