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材料
' B2 g! B% \" e' a$ b: C1 w里肌肉.....5片
, X }) `- U' [1 C7 Y中筋麵粉.....2杯
$ X) A$ N. k9 _: R+ f* R蛋.....3個( N1 p# x7 h: q; k' D8 I2 Y; P4 e
米果.....2~3小包tvb now,tvbnow,bttvb& T% L. f( ^9 v8 I: w) _
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調味料
M- b0 D7 c3 ^ I) g# _醬油.....1大匙5.39.217.77$ |& t$ P, J T6 v `4 [+ f7 V( \8 [
米酒.....1大匙
9 S7 T9 v u# _% z# }- [7 H9 s5.39.217.77糖.....1大匙; w# b9 V) d7 L$ U* h# P! o3 }
胡椒鹽.....少許
y- v8 ]8 I9 b3 `4 Z; d6 Ktvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....少許+ `: \; e1 I& B
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作法tvb now,tvbnow,bttvb/ ?5 `' y8 ~/ O& ]! J9 z' t
(1)好吃的米果，先嚐一口。如果米果吃起來不脆，就表示不新鮮，炸起來效果就會比較差。所以使用前最好先嚐一嚐。
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(2)先將里肌肉用菜刀或肉槌拍扁，增加肉的鬆軟度。公仔箱論壇- C: x; h6 P6 a" @- W, W T0 x
! g w' \1 X0 _公仔箱論壇(3)用醬油、酒、糖、胡椒鹽、五香粉先將肉醃約1個小時。醃的時候最好蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，讓醃料快速的被肉片吸收。tvb now,tvbnow,bttvb: S; u/ a6 H1 I7 T, s' I- [
& m: E, Q. \3 U; U9 |公仔箱論壇(4)另外將蛋打散，米果壓成碎屑備用，米果壓得越碎越好。
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9 K8 y: P4 J0 O( B1 D公仔箱論壇(5)將醃好的肉片從冰箱取出，先裹上一層麵粉。
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, }! n P8 K7 D3 n" s _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)接著將肉片很均勻的沾一層蛋液。
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2 r& ^/ M" s3 ?* c2 n8 m(7)最後才沾米果屑，別忘了另一面也要沾米果屑喔！
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(8)油熱後入鍋炸至金黃色即可取出，加上酥脆的米果屑，香酥的豬排更令人食指大動。7 N/ S3 d* l5 q& }& c( w5 r5 S& Q
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(9)米果有許多種不同的口味，盡量不要挑外面有太多糖霜的，因為炸出來的豬排會變黑色，同時吃起來也會太甜。6 G% f1 f% H* M' N0 I- F. k; T
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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