3 _' U- i* w$ {5 p( A2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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細砂糖.....61公克
8 j; z1 M# K3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉.....16公克
( C: s# z' P- I# N0 U2 l) B3 e0 `公仔箱論壇溫水.....304公克 _' M8 d. [# E! f; l# F$ d8 s
咖啡粉.....10公克5 h, j, T% ?* v
蛋黃.....40公克
( D" R0 Y0 e+ l6 P動物性鮮奶油.....202公克
( {/ U# t" [' t; E% c5.39.217.77咖啡酒.....16公克. |3 M' u9 ^8 M% q' @, |/ q
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作法% a6 v# G1 N& a$ K
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。5.39.217.77& l0 I, l0 y) w4 w
/ C' v$ {0 k' y5.39.217.774.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。公仔箱論壇8 M* k# ?3 S. u, W' ?9 x9 `
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。6 K0 ]2 J$ ~: J% a. u7 \& W
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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