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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ H+ T9 e7 o4 B: [
細砂糖.....61公克
+ c1 Q4 Q$ Y5 Q# m* H5.39.217.77果凍粉.....16公克
' C. c( c& z) \, E2 G: b7 J- A溫水.....304公克公仔箱論壇0 Q# s7 d! f1 b( {
咖啡粉.....10公克5.39.217.77! D2 C8 g" R4 F* [: b( H* e$ l3 N
蛋黃.....40公克
( d, Z5 {; Y' s& i動物性鮮奶油.....202公克
) o# F# ~) h# N( P# Q* C- w2 ?tvb now,tvbnow,bttvb咖啡酒.....16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S( l3 ~3 v! q6 q3 Y
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k0 g! }- p$ f0 |; m/ J公仔箱論壇作法
% T/ n* B' c: |3 M) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。, j+ w( q5 f% q; t& Y- t( Y
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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, C+ h5 x" n# d: H; m5 Q$ \: |2 n公仔箱論壇4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。8 z; F* |7 h2 b5 a6 b) |$ X& U& T
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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