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細砂糖.....61公克5.39.217.772 s) L4 Y1 |3 X3 B
果凍粉.....16公克2 }4 A2 Q; h9 r/ ~9 F. @
溫水.....304公克
4 V& g5 O F& ?- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉.....10公克
& _. G p" j7 P ~% n8 H- B: W公仔箱論壇蛋黃.....40公克
/ D& {; }/ t1 f, d8 r" \; ?/ u公仔箱論壇動物性鮮奶油.....202公克
g. v3 Y" q) z8 ~咖啡酒.....16公克
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8 C* ~# f) A; i; v作法
5 [0 S; S6 I% s9 O* j9 a公仔箱論壇1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。/ v( c$ }- N+ J) G- y! |$ }
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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( `5 {/ {) U. r0 `$ r) R9 F* g7 {4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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6 Y/ [7 d6 R( b" m' U- I9 _, ?$ m4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y* {4 F' a& G
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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