[甜品] 咖啡布丁

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' s1 w" O/ f* S/ rtvb now,tvbnow,bttvb材料
9 x7 B3 O/ s! {- F" ]公仔箱論壇細砂糖.....61公克公仔箱論壇4 y7 O/ t, ?, C4 ~
果凍粉.....16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E! O) d- z, p
溫水.....304公克
0 X$ O( P2 @0 D$ u$ e" r咖啡粉.....10公克
7 `1 H( r( P0 R& H8 y/ J$ z2 g蛋黃.....40公克
0 N. k* u/ [6 e/ r& `; T公仔箱論壇動物性鮮奶油.....202公克
3 N- F. ]# u2 h, E# Q0 \公仔箱論壇咖啡酒.....16公克
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0 e" a1 s' o/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; Z) v. S, L6 |9 c' P' s$ J
作法
' N1 T& c% j' N  s4 B2 q1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [: J+ A$ {+ v

0 |- G' E# o9 e0 K& H& N# I5.39.217.772.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。tvb now,tvbnow,bttvb+ h6 k' g1 \  z
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。5.39.217.779 ]6 L3 b: e. ~4 W2 j

* {1 ?6 q# M  K5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。* j! x2 H' b3 g" O7 l+ [9 L

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