# ]( p; a# ~: q. f4 w! w5 btvb now,tvbnow,bttvb
) }5 D5 H: ?0 T6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d; c0 V2 K+ _9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [: z3 P0 `" }# _! A
材料
9 ?/ W) y0 a3 @6 P. Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....61公克
6 u; W" n; d8 R i果凍粉.....16公克5.39.217.773 t3 F, x9 `$ j7 o5 M! h1 {, l
溫水.....304公克, @6 _: @$ v1 `! K
咖啡粉.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb" Q, a/ M0 ^; d+ |- A; s
蛋黃.....40公克
! D; `8 T4 e: ]3 k3 `7 C$ n, e' B動物性鮮奶油.....202公克5.39.217.77% e' e$ ^/ U2 X
咖啡酒.....16公克
3 Z) j2 U: b! B. F0 w- r* {5 |* ^5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ p/ z: U8 c/ L% _9 }0 n
2 ]2 m! `9 \4 V% s作法公仔箱論壇8 ^' A2 y2 f9 H- i G( F, [: ^* Z ?
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。) F1 D9 ~* o) `/ Q0 A9 M1 n2 c: U
4 S* S( x( Z1 C* E- H. `3 `2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
! S& p" H0 v1 W# @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {3 Y( N% R# o! V x
3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
5 R( O2 V; n* i. \+ M: ^tvb now,tvbnow,bttvb
1 E7 _/ q0 H3 a; v$ L+ Q+ q( K5.39.217.774.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
I8 j- |) K, _- M' R+ E' E: A. m3 U$ x( b0 O+ J! B
5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。7 Y1 O( p" x# ^+ a$ }
# x! k" E \% |7 n公仔箱論壇 |
發表於 2015-5-17 01:18 PM
| 