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材料
8 G5 [8 y/ }0 u9 ^$ a2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R& x0 k7 [0 L0 d5 b9 C6 T& P
果凍粉.....16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! e$ Q+ a4 I7 k
溫水.....304公克
, b' p" ^0 L, v) b& w7 f6 s: c. C公仔箱論壇咖啡粉.....10公克
% ~0 Z+ h3 ?" {# Q% q. ]7 |5.39.217.77蛋黃.....40公克, W5 } p) h. I# K
動物性鮮奶油.....202公克
0 B' d6 }6 h) U5 Y, t' z. m5.39.217.77咖啡酒.....16公克
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/ r9 \; \) d- Y6 s8 r2 z' D5.39.217.77作法
* B u2 ^! ^; e! v公仔箱論壇1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。tvb now,tvbnow,bttvb" `9 |* D) x3 V
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。公仔箱論壇+ T# K' ~4 R8 |" Q
1 ?2 I, ?0 d1 ^/ z4 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S9 ~6 V$ \- i$ |% ^& M
$ F0 L; L. x+ a n0 n4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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