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$ L" N3 e' r7 g1 E9 I( D% h0 b0 s5.39.217.77材料* P' X# k6 z" C5 w# U: V+ O w4 G
細砂糖.....61公克
4 Z( j/ }0 i, K) ]0 h; P9 b; c( k: wtvb now,tvbnow,bttvb果凍粉.....16公克
1 I& ?' {1 H2 H, c) p d' v公仔箱論壇溫水.....304公克5.39.217.774 h# Q! Y+ R5 K1 D" F/ a) A
咖啡粉.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N) k) g! Y) \6 ]7 H
蛋黃.....40公克
# [- @1 x# B4 Q( v; Z3 d3 _動物性鮮奶油.....202公克
4 g+ ^% {' L; X5 S Mtvb now,tvbnow,bttvb咖啡酒.....16公克 R$ a7 k- K7 k0 g/ h" p( L
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作法
! B* g+ {" p8 E, ~0 P( C' r: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G! E( x2 Q7 I! X' g F
% M( a6 c) S# n' `. ]tvb now,tvbnow,bttvb3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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+ X4 H+ R1 r9 Z! U) K5.39.217.774.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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