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0 E6 B% t2 Z3 _5.39.217.77材料
3 ~3 T9 A2 s' q" U# @, u$ T細砂糖.....61公克
5 z; {3 j1 `! V. }* k! Q6 |5.39.217.77果凍粉.....16公克" w H* d, i+ ~4 p7 ~
溫水.....304公克
6 G8 l0 z* p; {公仔箱論壇咖啡粉.....10公克$ a5 H j$ V6 J8 B
蛋黃.....40公克
4 Q2 T6 Q1 M9 v0 q8 V公仔箱論壇動物性鮮奶油.....202公克公仔箱論壇; |$ A# K5 ]2 F9 a3 E
咖啡酒.....16公克tvb now,tvbnow,bttvb! S5 w& a& U: f, @) f' n
7 d+ C' j; i$ a. ]( |( w5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X. @0 r, x! a t
作法
8 P. z3 ]3 {2 ~- _/ A! m4 U1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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& F4 _7 H3 [* stvb now,tvbnow,bttvb2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。, j8 r( i- j/ N7 M0 C
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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- |" _% Y3 X$ j" g6 K# s. G5.39.217.775.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。5.39.217.779 l F* t. N+ E/ e8 A) z. {
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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