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材料9 E' f, r3 v. }) Z
細砂糖.....61公克5.39.217.77! f L0 O* k! H& c1 f8 R
果凍粉.....16公克: U9 ]8 i2 P# j; k* g1 B
溫水.....304公克
3 X% N8 ]) c, Z) p0 A$ h; @) l M0 f" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉.....10公克5.39.217.77, J% \7 Z9 F1 O& X2 _( y4 ?
蛋黃.....40公克公仔箱論壇& d1 x' h& Z& f0 ^& O7 ~% d* t
動物性鮮奶油.....202公克
% B! E/ \5 t8 e6 N4 }咖啡酒.....16公克) M: ?+ j( b) T( D. d5 S& U
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( e8 }+ @# Z5 a- c作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D( R* A. q: P k. g5 ?- V
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q1 l5 a& |$ [$ {1 |
8 S+ e" f/ E; N' U( P* Z0 `5.39.217.774.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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