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材料:
( I. X$ x1 J: |6 K" B5.39.217.77薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
0 ], ?) a5 y5 q$ {+ W; c西蘭花 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x; S1 f# y; `
洋蔥 半個
3 e: L6 \: v! k) v甘筍仔 12條, r! g) j1 p7 e
Mozzarella 芝士 4片
& Y" X' a' K/ \% }tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
# o1 B) A; m+ O公仔箱論壇粘米粉 / 生粉 10克5.39.217.77% Z0 J c3 @! o# E8 [, [3 h; w$ n
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調味料:公仔箱論壇0 ~. y" f. Q1 V1 A% ^; w
蒜鹽 1/2茶匙 w* |5 n4 U" D3 E# H) E* w
岩鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p- S& B& K: |0 Z/ [
胡椒粉 少許
( v2 D4 o2 x# X' S2 i$ D/ t公仔箱論壇羅勒碎 少許! {8 R3 Y" |5 O% P& M
/ I2 N. {# I. \- f4 K- t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U9 Z# u" b a k4 V. K
做法:
, o. A0 S1 x& c$ ~. E' Z$ k& p1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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& |9 L c1 u) |2 |; _- p0 n8 c4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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0 }$ d" U* G( K8 H4 ]5 c7 T$ Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; d0 o+ G7 U6 X
4 N: ]$ R( p2 ?8 Q1 T0 Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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# H# u5 z+ t' g( d$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
7 N7 h" ~ H' f9 T$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 A( `+ r7 N. s# k
/ B+ g* k; t" D t2 `6 c6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，5.39.217.77+ e3 n, Q* F" r: Z
, t; F* F/ }: Z7 o" X5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ A3 `% A3 Y n+ p( H) @" I5 F7 @& t
倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。5.39.217.777 {+ H, e1 r, J0 m- c0 b' v) Y
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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**小小貼士**
% J- s) Y" b% P4 t5.39.217.77- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。5.39.217.77$ H- `! |9 [$ j. B \* z& c- n
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
) q, Z" a: l& K8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
$ L* T* }, r4 r! @1 ^. L( V0 z7 X- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
5 D$ i* q/ _2 d3 d2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
6 V4 b6 M. {; D D. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。 V+ ]. H/ D: _. g+ | k' [/ I
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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