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( h% {0 [* Z( j7 S& g材料:公仔箱論壇& r& c6 _. Z+ V2 t# Z% Z, ~
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
1 \% }, f D6 y5 q& \tvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 半個
' n- ]% h( V4 S洋蔥 半個
/ o+ h5 T3 u; n, j+ q( K& @ X7 \甘筍仔 12條% R2 _& N) Y0 F4 }5 o( _3 }6 O
Mozzarella 芝士 4片
; ~6 }; `- ^4 ~! w# F公仔箱論壇橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
& p6 D7 h3 M' y5.39.217.77粘米粉 / 生粉 10克
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調味料:5.39.217.77/ L/ ^4 m Z& o6 o1 A- l& V2 {
蒜鹽 1/2茶匙6 p2 l6 U/ ~3 \$ }, v7 k' I' L
岩鹽 1/4茶匙5.39.217.77- a1 _/ f3 W+ E& H- s* L
胡椒粉 少許5.39.217.77& a; b/ U( `9 u7 Y9 c5 R
羅勒碎 少許
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做法:
* h2 @: e7 A% R. b5.39.217.771. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 T; \, v- k7 F, L; ~* X
. k# n" a$ A0 w0 F( L9 `2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。公仔箱論壇9 G* I$ r5 d8 D4 ~; t7 p: z1 M
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3 A; l' R* h0 C0 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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8 s/ \* f1 W# s0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。5.39.217.77- m4 j' }9 ^& D9 d9 U+ r
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。( t" D% i4 e3 @9 q' @0 m/ e5 f/ N
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. z4 }. P) G# i' ~! D1 j5.39.217.776. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，0 w8 V$ K( w6 _/ v$ U
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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# m1 D+ G) K+ ~5.39.217.777. 在 muffin模塗上油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n) N2 F' W, |
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 o# T8 E. H h; f
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* Z# r4 Y0 u6 c2 R eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
# p4 D$ j% c$ V/ I$ {公仔箱論壇
4 M6 I! W) x; i: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V b8 C' c8 `/ q; e公仔箱論壇**小小貼士**
/ P- T9 k- Z9 I+ K* k3 W' H- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
. V5 R7 [2 l1 ^0 V: D9 c' f! Otvb now,tvbnow,bttvb- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。5.39.217.77- L' }8 t3 V# ]" n
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
" G$ I4 }- v5 X% d' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
3 f9 I$ J6 U( q( F! R9 i+ Itvb now,tvbnow,bttvb- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。5.39.217.777 }7 ?8 i/ c8 I t
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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9 j+ q9 B. E" i, X( z( {3 t公仔箱論壇- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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