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材料:公仔箱論壇3 l3 X- T* D0 l
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)公仔箱論壇2 p* D5 l3 ?$ w1 j; `( F, t. G! E
西蘭花 半個! s: E; e p, h' {: r3 k
洋蔥 半個tvb now,tvbnow,bttvb# h S6 Q r& |# y: Z
甘筍仔 12條5.39.217.771 q& T6 T; [: _/ ^) l2 G
Mozzarella 芝士 4片
/ b, Z9 k, G+ H$ h9 ]. A! t5 x公仔箱論壇橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙) Z4 l; R4 n* Y D6 s$ ?1 K F
粘米粉 / 生粉 10克
! v3 c% y4 m8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( c& ~5 M( `! n* V9 N9 d
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8 i& [3 O% L! }. S+ \% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ n( J5 s) \- E) `3 d# A
調味料:公仔箱論壇, o' z0 O/ k- {& q, F6 T- l
蒜鹽 1/2茶匙
- G4 G: u/ f# m5 _tvb now,tvbnow,bttvb岩鹽 1/4茶匙
( g2 Y. b7 I8 C$ q/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許公仔箱論壇+ K% h% [+ `1 A f$ p. J# @
羅勒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 R% n* D: [0 Y7 N
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做法:2 Q/ H& V; |3 H4 X2 d) b* e
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。公仔箱論壇1 X$ e: l. c# ~, ?4 ?0 A6 E- g
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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* M, z9 i7 e b7 Q5 r& n7 G5 `! t4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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# s- f1 |) U5 L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @2 z7 z0 q( g. `5 P# L
5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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. ?7 @% e' v" [" _/ Y- t8 J6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。8 s) q1 u7 B" }8 z" p+ d" P6 j# \
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7. 在 muffin模塗上油，
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/ z8 T* r, E5 b+ z% l$ z0 t2 Xtvb now,tvbnow,bttvb將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
% S4 R7 R6 u: r8 T+ c& h2 A5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A4 L1 A0 J8 w
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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* C9 n3 d+ g9 @! P6 c) {: s公仔箱論壇8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。公仔箱論壇6 d, ?3 A% _. p
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i f X# F' i# _! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**小小貼士**
9 ?2 M2 R+ G6 @; j% B5.39.217.77- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
1 W0 p. r( |, R5 T. Jtvb now,tvbnow,bttvb- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。公仔箱論壇. }: B5 f0 W8 w& V
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。5.39.217.775 I8 N! |6 a8 Y+ y" j
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
9 {$ [* i, N& o4 {2 V. J- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
[- Y" x# B4 L/ ^6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。$ ~& Z8 F$ r9 s4 q
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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