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材料:公仔箱論壇9 e2 m: x. n# @ X. a
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m& o2 ^# L3 R
西蘭花 半個5.39.217.779 z. T3 O* s: ~% @4 v* _% M
洋蔥 半個
8 [) S ~0 f2 m( `9 R5 h& Mtvb now,tvbnow,bttvb甘筍仔 12條
; ~+ `% \' \5 D& e- X5 O公仔箱論壇Mozzarella 芝士 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L, ^/ n1 ?/ B, u* A8 L( z
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙. O( f# W1 c- @, F$ Q8 E# J1 a( C/ k
粘米粉 / 生粉 10克
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調味料:
" r: r6 {$ p9 B1 z+ \9 c5.39.217.77蒜鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! R1 V2 w( ]( @; j8 {
岩鹽 1/4茶匙
( c- r* W L* ?/ {+ ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許! \6 U4 a' K! D2 N
羅勒碎 少許
; s+ Y6 o. {) t9 |: N, U0 l/ P2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \( O# F5 G* \! P1 T' k' V
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做法:
4 W! q" G) `2 J# t7 r; K% X5.39.217.771. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% `; z4 S+ X7 [& q
) A( V- U/ p% h5.39.217.772. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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/ M' a- C2 O- ]6 f4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @# L/ R+ y; J" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。公仔箱論壇5 }% J# |2 [5 l9 d; c
8 q% w7 Q) a+ k! o- P# [# R& Z5.39.217.774. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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- m) V, h" O% ?1 K- K/ }: Itvb now,tvbnow,bttvb5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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. Q! \; ~: v/ a/ p4 |$ G5 y5.39.217.776. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，tvb now,tvbnow,bttvb# j9 a# H$ H5 Y* j$ L) D% x
# m( L6 d# p, `; ~) j1 Q3 p VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T* \. ^2 `# U. x1 J. M: O/ g: W
倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。公仔箱論壇6 i" [# w5 f1 x7 b
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7. 在 muffin模塗上油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p+ X8 P# U! f* D" p( }
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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8 b+ Q5 u9 _/ u6 g3 N% I6 o公仔箱論壇如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。5 q+ P8 O& C/ M# ]0 b$ g/ r! u6 a
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**小小貼士**公仔箱論壇$ }3 [6 x' u: t' o3 @0 c
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
1 c/ S2 Z$ ^* O' u. r6 I/ p- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。公仔箱論壇4 R$ w" \6 Q1 B' ?
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。4 L9 m; P* K' H* W& v+ p6 }6 o
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
/ D n7 \ Y4 q& y" ]0 Z公仔箱論壇- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
4 }$ q( b" g# B( J j- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。5.39.217.77( N6 ]+ o2 r1 [7 o( j
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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