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) P) R- F& r( P. a1 b+ A雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。) T; C$ {" `, T7 d6 ]
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蔥油黑枝竹3 k& `* G" j) r. r5 j' h7 G$ M
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。公仔箱論壇2 p+ ~( s( C. R1 }% k" F( S/ w
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# M" k: V" J; f0 ?. B: V# f0 V, O客娘紅糟肉公仔箱論壇, G9 S) k+ ^* @" I& K
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。tvb now,tvbnow,bttvb5 O: c" w' p( m; \% ]& l
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2 ~! N$ M. _1 F2 L" x$ e5.39.217.77五指毛桃燉自家雞) l+ R$ x- \4 T. F. g$ }( Z
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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五華梅菜卷
3 E: Y Q* _% V: B9 [1 I是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩) _/ B3 w% S Q5 V5 Z2 o
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1 x$ N- F$ K" a& R7 s8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅洲手撕鹽焗雞
# s, Y! }) y$ J& A: A2 k這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
* @! P/ x1 c1 P' q* M; o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; x8 t* Q1 R/ S7 J/ t* }6 {
娘酒煮雞
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- G2 ?4 O7 A$ _公仔箱論壇客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。) R; W4 N4 N# F1 o- T6 x
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豬手煲( U5 ^) ^# ~# L& G
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。% Z6 O+ o5 }, Y% K2 Z
7 a: |" S2 z9 [- U# R* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e% T9 v! @9 V/ V
這就是臘雞5 W! O; |6 x0 U( N; H
梅縣客家佬豆腐/ R; b. Q8 a" e
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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. u, P% y, ^4 F' B0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福圓客家5.39.217.77! r& I) x% m7 A! E& h4 K
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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+ ?, g* N/ _' A9 y公仔箱論壇河源蒸米粉
0 D( F8 C8 J: J3 u; s公仔箱論壇大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p0 i: V# ]2 M5 z& F, S
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/ ?+ e4 _- n3 ntvb now,tvbnow,bttvb最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。tvb now,tvbnow,bttvb* i6 t' m) J- m1 E# m
) G' `! }7 t4 r0 k/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- l. j# R& B1 R" |, m2 u2 j
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餐廳資料：# ?0 C0 b y, A" ^
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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