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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹5.39.217.77' @/ k- \: q. |: ]: e3 c. V
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z& x5 O* v7 \8 G& r x
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客娘紅糟肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T0 c! \3 ~, z) ^
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞
& L ]+ H# w6 z' v& v) S- j5 q五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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五華梅菜卷
. Z9 ^6 K3 L9 r4 ~2 x0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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/ D4 c% g' I! o S公仔箱論壇梅洲手撕鹽焗雞公仔箱論壇2 X/ [; P8 O, B8 b
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。5.39.217.77! G- \' E- r. O, f
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娘酒煮雞
5 \9 Y) A' C* d4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c& t, Q' X' m R客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。! n2 |! z7 y$ y2 P2 ^7 f& ]
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豬手煲
$ w0 Y# l# M- I4 r, [) r+ t; s' k: k5.39.217.77豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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) C3 F1 I/ I/ C9 p; g. Btvb now,tvbnow,bttvb這就是臘雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m, v! x' K/ |6 o1 w- K
梅縣客家佬豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q* f% C3 N# b
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
; i/ W% t' u+ v$ I: y8 N% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 E2 V- O8 u8 J9 o
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福圓客家
( w2 k }, i5 b7 o2 C: R: \$ l+ Dtvb now,tvbnow,bttvb據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。; A5 k8 x7 h, E+ [! Y, a7 b
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# b `% U* ~' Z2 o( J- w* k$ k. L公仔箱論壇河源蒸米粉公仔箱論壇3 A& I) u' g4 ]% R5 W
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。1 N$ m3 v$ ~4 c% B
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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4 N2 ^3 j* Z& n& h) ]# Q! ]tvb now,tvbnow,bttvb餐廳資料：) @, K4 i5 C. b3 p* \- x$ H
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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