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' P. A. ^8 t1 m5.39.217.77雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p3 ]$ a( T" q1 h, g1 Y
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。. g/ y* _% V+ J; X6 o5 v. Y K9 N+ d
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$ B' \ J; W. \) `2 l公仔箱論壇客娘紅糟肉
/ t. k& F5 f* T, V* \% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞5.39.217.77# }" O+ D3 z9 |+ H H# \
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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3 Q8 G5 \" a5 w, a, O. Y5.39.217.77五華梅菜卷
; \: J. ?' U3 F T; J是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩公仔箱論壇1 q$ F! [' q2 U5 v( d4 x& w K
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! x- Z3 r6 d0 b! ^9 i5.39.217.77梅洲手撕鹽焗雞
0 B8 P7 e$ A' r+ _% |* y這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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. X/ Y; M) s/ _3 D( J' Y) }7 w娘酒煮雞公仔箱論壇, S$ L& o7 J% h1 h" `# P P
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。: Z6 X; j3 ]! s$ [" n: |+ V
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豬手煲tvb now,tvbnow,bttvb' W' P2 i: [2 d3 V9 E
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。公仔箱論壇" n- G) R9 |' `$ R
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這就是臘雞tvb now,tvbnow,bttvb% m- V$ {7 F( A- T5 i
梅縣客家佬豆腐7 V' k0 _5 Q: Q8 a0 ]; C
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。tvb now,tvbnow,bttvb% j0 l# b! o9 ]" Z
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福圓客家
' K! o" ~3 o8 D) O* k( F; T+ O* K據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。5.39.217.77, K/ M9 U# z. J* R, m
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8 {- Q" o8 Y- ?0 l2 o4 x$ `4 N# k. Z5 ?3 y河源蒸米粉公仔箱論壇" s/ n9 n- L6 g+ y' M
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。" J* A2 W2 Y) m% H2 G- |2 v
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( D3 a- x9 a+ r+ B9 R最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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# k/ `" V7 [0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ o/ S: Z" H0 D2 q% f9 K
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發表於 2015-5-14 05:11 PM
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