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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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" o* k8 J* I$ R- ]% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油黑枝竹公仔箱論壇, T+ b: c0 m+ f" E4 n: ~4 n
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉) p: t) j: e7 q% F. P- T7 x
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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5 {1 [% J' ]6 O& a( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! p# s1 L; T& k4 @五指毛桃燉自家雞
8 j( v( P$ S, g* ~五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q V1 |+ e, \" E9 k& w1 N4 |. i8 h
 公仔箱論壇9 {# z, s% h {7 D5 t h
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五華梅菜卷9 U8 X8 e# N. t5 ?. V
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩tvb now,tvbnow,bttvb* [3 Y4 m. j5 V6 ~" {" K
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% H/ U& }7 J" k+ R# z! a梅洲手撕鹽焗雞" x' D' K! ?) z6 y
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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娘酒煮雞
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2 w# [0 H2 W6 [* N# z- x公仔箱論壇客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
4 h$ N5 D/ O7 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% }1 c0 G) r6 M- h+ s6 \
豬手煲
3 ]# q4 v( S6 X5 R/ y1 S# _& M豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
* A+ ]8 }8 O9 c0 W" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 V# z( a9 M
* U; M! d/ ~. a% R5.39.217.77這就是臘雞
- d% R! g/ i( V0 g3 d# ~4 J- W8 p梅縣客家佬豆腐
6 v% a: C, V7 v, C& G2 Z* W; \tvb now,tvbnow,bttvb豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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/ D. K P5 ^4 n& ~+ D0 f& M$ e' Y etvb now,tvbnow,bttvb福圓客家
2 ` r* O$ G1 R& n7 I( }* {tvb now,tvbnow,bttvb據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。6 {5 M* G7 S5 w+ z7 x7 P& o& l
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9 P5 d1 O1 y9 S" k5.39.217.77河源蒸米粉tvb now,tvbnow,bttvb, e, `' N( o9 |
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。公仔箱論壇2 o% O- S, e( ?% l
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& l1 Z- z( x1 F1 p: e% _, ^0 X* b# Ftvb now,tvbnow,bttvb最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：
/ G/ y% b8 u# d1 b1 z 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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