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5 K) q5 z4 B0 I6 g" F* H- _2 F, ~公仔箱論壇雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹
. v/ T2 `% e- M$ f* h6 L1 u% d以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }# x1 V5 h0 \3 I
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客娘紅糟肉
# e- q& @* I7 h3 y7 Atvb now,tvbnow,bttvb紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。3 ?0 q- _3 k) N6 e7 _6 [
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& Y# W: E1 o/ I I1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃燉自家雞
3 K- l4 [7 b5 Q B' r: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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五華梅菜卷公仔箱論壇; t2 R% s* F5 q& a6 `
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩tvb now,tvbnow,bttvb& B5 p2 O9 E5 l
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- ]3 n. _# O1 z3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅洲手撕鹽焗雞
! Q( S2 f4 u9 V這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。5.39.217.77$ M3 K$ M, f3 j, v, L; M/ J
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娘酒煮雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @0 G9 v7 W" m8 P& t
" T0 Z6 h; g! Q0 [ s4 ^5.39.217.77客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。5.39.217.774 P2 ]6 |8 ^, u8 P" B
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豬手煲公仔箱論壇4 G8 [9 ^! G% i+ `
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。5.39.217.77 O5 _7 B. @% u. o+ G' Y
3 R3 m0 c0 X. ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w3 z3 U5 v$ K7 O! G9 s7 [
這就是臘雞
5 [" h Q* X) m7 X% W+ u5.39.217.77梅縣客家佬豆腐tvb now,tvbnow,bttvb1 u, z0 `9 x0 Z# l/ D) z9 X
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。tvb now,tvbnow,bttvb3 p( B1 o" R% }% ?' ~& V
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/ G1 P( R* s8 @: t- S公仔箱論壇福圓客家
$ x) R/ F8 X) i$ @9 \; U# h5.39.217.77據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
1 {! T1 G: D( [ I" i) u1 [8 M" N5.39.217.77大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {. F4 ~& J: n8 ^3 C+ ~% }* _
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9 _) S/ F, J( U+ ]公仔箱論壇最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：
* f7 p: N- d8 _( n公仔箱論壇 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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