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8 s; [* B7 p3 z9 N, `) F1 i5.39.217.77雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W3 x1 H! [$ S* a3 N
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% t+ p, ]& S7 c( W5.39.217.77蔥油黑枝竹5.39.217.77- G6 A* I6 B* s! ^$ `, ^0 z
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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5 B9 D6 r: r3 g' e* V1 A5.39.217.77客娘紅糟肉
7 m T+ v" j" }" c$ A紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y/ @% Y+ i, V3 ^1 {; K+ ~
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。( p7 q c7 k7 b7 F# q1 ^. A$ \7 [
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五華梅菜卷
" E6 T) I* y) ^& Y) R1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩: r) X' S1 p+ C4 \3 L; T
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( M" x1 x9 R' G) a- l5.39.217.77梅洲手撕鹽焗雞
. ~& h4 U% K' x/ M這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。5.39.217.77* j, f7 W+ J9 W0 P" }
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娘酒煮雞
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/ z. p# L+ Z) n% f. E客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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6 g% i& X" D- v* u豬手煲& ~& R. {6 @ ~* l3 S1 ~/ _( W
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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: B' R0 |9 r) d; [" @' O公仔箱論壇這就是臘雞
( N/ F2 ^9 s) B" F' C& _3 e梅縣客家佬豆腐
; a# [- p7 l# r' y! N, R公仔箱論壇豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。tvb now,tvbnow,bttvb( d/ k' H1 m' ^
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% Y2 E5 Q- I0 z/ c! E, ?" ntvb now,tvbnow,bttvb福圓客家5.39.217.776 Z6 W! `8 C- n S, h# U& X
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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! n. k L7 P, x' _7 D% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a4 M( G* y7 q& R+ m; t
河源蒸米粉公仔箱論壇+ F+ y) j0 H) D( [1 i7 X
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：tvb now,tvbnow,bttvb6 C6 ^0 M' O. G ~! c# L
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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