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! |( n4 g- d: _2 y) b2 f5.39.217.77雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹
, d9 O3 h4 {& O4 E* P5 V1 t以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。5.39.217.773 o+ i8 {- _9 ^
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客娘紅糟肉公仔箱論壇/ y( R% f T+ I- P# b* y9 G
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞5.39.217.77" j7 G/ S' m6 p) I$ q: o. D+ B& a
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。5.39.217.77/ C X' s( b" m/ P1 m+ N! w
6 Y/ q p- C( g8 k公仔箱論壇公仔箱論壇* m" E" w: Y2 ?% U1 ?4 M
五華梅菜卷4 b% k# n" M3 ~" V; Y1 b7 Q: _) O
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞
+ ?. Z5 r. g. C1 W5.39.217.77這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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- {: O$ M* b/ V. _$ V4 u娘酒煮雞
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0 s* M+ K/ O4 t; ?3 N9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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豬手煲
% t9 L6 N) G, g- r$ c' c5.39.217.77豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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3 [3 A, R9 n( x( U+ h( W0 ^這就是臘雞5.39.217.77/ O% }5 o3 I, G; G, Z3 z) I
梅縣客家佬豆腐 W, y3 _' w. ~# N7 ^# h5 j/ N
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家
" U8 _4 k* i6 T6 b7 M B2 V據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。, O' R/ |% d0 s, H; V4 C" p
/ V6 z3 N1 P" E+ Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 v) X: q6 \9 m. b
河源蒸米粉
) A! ^; S/ D) w4 {; ^* ?公仔箱論壇大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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* s* P; n$ c8 \. ]9 K* X( T3 G餐廳資料：
8 d: ~+ ]) M) ]: e' `' ~ 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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