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材料:
# P- h5 W" k! |8 t, x* \公仔箱論壇鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
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6 U/ k/ u+ {: l- x調味
( I- g/ z& K) z# X4 {* f9 Z醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
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! e1 ?9 [4 _! K3 X* V" P9 U$ _$ Q! m公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `7 R! `; t6 y6 ^
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。
# f( s5 P# k! d: D& }9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l: {0 o; M% i9 B% @2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。5.39.217.77# ?! t" Z% H- g B
: F4 Y: r8 p. e3 r6 R/ l+ {6 K* \/ e9 X$ F公仔箱論壇3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。
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% Y7 A0 P2 |: b/ c0 Q公仔箱論壇4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。5.39.217.77' {! ^& K1 @0 C- z2 ^. }
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發表於 2015-5-14 05:08 PM
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