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材料: & k- a, O7 |/ s- F& y7 E0 ^
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P9 \8 \1 k. _* D* ^$ R" @4 G; I' V
公仔箱論壇, [: @5 J4 S9 X; ?, ~
7 K2 V0 R5 d/ r調味醃料（大魚頭）： 公仔箱論壇) P" B( Z8 D5 a# {5 g/ J% ~8 S
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁：
. r$ e. U& k# p, _% A$ T/ G. F水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb5 x7 E& h4 `* i1 w' `
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做法: ' M+ v; @* ]. |3 J+ |
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。5.39.217.776 Y- s" g; W' k, [4 v: h# Y/ S( r
' G- y+ A( U* Z$ q: o0 A8 _5.39.217.773.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb, U" j) w" U) c% S S, L
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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