這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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3 b2 B1 g+ G; [/ s5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓形酥皮 2塊
( v: T, s$ s3 L5 u: J4 G! {1 S公仔箱論壇菠菜葉 850克 tvb now,tvbnow,bttvb8 b7 v. x, Q" A; U" P( l
雞蛋 2隻 公仔箱論壇% l% f4 N$ y+ Y* ~( m5 m
Ricotta芝士 450克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [8 ]% D+ a! ?8 _1 p0 w6 C5 M4 f
Parmigiano芝士粉 50克 " b/ v; i0 T) Z4 X
鹽及胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \; u. m" p: t- y
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做法~$ x9 h' h* M7 e. k) i6 ?' ^
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用" f$ F3 a3 y5 ]3 A
( |$ m5 L$ Y y D0 m2 E; L2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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( I% f) n: V& J1 L, I5.39.217.774) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 / w) t* n% f1 ?$ d0 f: Z
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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. P$ A7 I/ R" `6 o: H+ e; b5.39.217.776) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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9 I+ U: U" J M3 \/ S: H/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 然後每份向同一方向90度轉tvb now,tvbnow,bttvb" m3 ^: a" Q) K. l
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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