這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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: T4 Z: n Y! T ~. w. `8 Atvb now,tvbnow,bttvb材料~ 6 D7 R/ e! w/ b- p
圓形酥皮 2塊
, R' r! s2 P5 o1 ~0 p菠菜葉 850克
7 w0 [7 P, I3 B0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb! n8 J, [: e; w: M Z
Ricotta芝士 450克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k$ A1 t v, R) @7 {
Parmigiano芝士粉 50克 4 S- ^. v4 o: ^5 x/ }( p" G. |
鹽及胡椒粉 少許
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做法~) Y3 z! S' L3 N" ]# ^( u
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和: c! d7 P! _0 ~" f/ p; c: `6 }
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y% [1 K, j3 O% D: C: u! L
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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$ T: K. p; B! B2 m* k0 v% e, O q$ M7) 然後每份向同一方向90度轉5.39.217.776 ~, T# _ R, M
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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