[中式食譜] 【自家製】芝士菠菜批 太陽花版

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這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |& F2 d% j9 y; K2 a

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材料~  
" Z4 I% ~/ u( F, |2 c; @9 E, B, t- ^公仔箱論壇圓形酥皮  2塊         
6 C  f8 A( _7 y- d4 I菠菜葉  850克          " m. j2 k" |; ^0 D0 V8 A
雞蛋  2隻         
9 g5 `1 U+ y  g" f/ o. h5.39.217.77Ricotta芝士  450克      
3 v8 F" c3 z4 A$ |7 a( o5 ^: lParmigiano芝士粉  50克        2 g! X% ]( V+ |9 T3 r
鹽及胡椒粉  少許   
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& ~5 i5 Z# b9 J6 |; \5 q) Etvb now,tvbnow,bttvb做法~tvb now,tvbnow,bttvb( ^$ m7 j9 H7 k) H, @! o2 t
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和tvb now,tvbnow,bttvb* m$ |! X& y7 Z0 ~* h) s* z

6 e& E' z1 D7 B. u* dtvb now,tvbnow,bttvb3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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5 g; Q% @4 l) }$ ^# P4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖   5 v9 o5 @# D! R
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離      
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# A3 p0 s' Y* Y0 Q5.39.217.777) 然後每份向同一方向90度轉# b5 A+ V2 Q; u
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- O8 n! W3 D& }- Y8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。