這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R0 T5 a& I8 F3 y, n7 a
圓形酥皮 2塊 / g, g+ S: f2 Y7 l7 c, K9 ]% L2 Z5 x" M
菠菜葉 850克 公仔箱論壇8 }1 @: R! n8 E4 h* |% G- w
雞蛋 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb5 r2 @, `$ _; k, f; i$ ^
Ricotta芝士 450克 # S; H1 T" {5 l6 L
Parmigiano芝士粉 50克 公仔箱論壇* g4 h0 N& I" p4 [& i" c
鹽及胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 l; J5 r; e) L
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% P5 R8 v9 c" F- h8 P. [) N4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法~
5 O3 g% n$ A, m. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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& S7 S* m7 Z& b) p3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 5 m1 c+ B- g4 ?: Q: g* B4 }. y
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: v) b s$ T: G `) t& @- q5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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5 c7 j: H8 S, M& @& x7) 然後每份向同一方向90度轉公仔箱論壇3 d3 `$ P/ d! p9 F$ c3 m& ?! g
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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