這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
% k2 H7 p5 J; r. Q+ N# t4 R" k G, J5.39.217.77圓形酥皮 2塊 5.39.217.775 l% p2 X4 f$ G7 q( o7 U9 t8 w
菠菜葉 850克 5.39.217.77- u3 m" i0 G! H1 e6 J9 u
雞蛋 2隻
5 N8 M8 a: H) V1 S; }) B) }0 @ W" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ricotta芝士 450克 2 y' H; M# W2 f2 M1 }7 ~9 S1 \& h
Parmigiano芝士粉 50克
5 t' a1 s& w+ C鹽及胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb w7 l' J- m3 C, D
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做法~
! ~) B3 m% \; b- N; O3 J& \, ^+ utvb now,tvbnow,bttvb1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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" T8 [- k* @2 N2 j# E3 Gtvb now,tvbnow,bttvb3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4 p) @) ?- c+ `* q: ]% {- \4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 E- d% M. W: o4 Y1 G2 O p5 K' |7 j
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* k/ k- j; D% @3 y' v; R5.39.217.775) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯+ ]4 Q4 D" S; x6 g" b8 d5 z
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0 P+ B& k. k" _# x2 B+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 [) P h( J7 c* i' R$ g# g9 J" ]: K
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5 [ P# ?0 v& a- H7) 然後每份向同一方向90度轉
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: W/ y6 g( a$ @2 ftvb now,tvbnow,bttvb8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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