這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！: k( t2 T7 T0 `* a' l
; L* V& v8 R) j# A1 }/ s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e) s3 Q) V' M/ |! x
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材料~
/ g+ [6 t6 ?" u, k5.39.217.77圓形酥皮 2塊
) L& ~; F6 m/ _, S# p7 u菠菜葉 850克
D/ N+ ~; H) ^' J公仔箱論壇雞蛋 2隻 5.39.217.77 u- @4 t" }3 J) I
Ricotta芝士 450克 公仔箱論壇- Q S6 H+ l9 X1 B
Parmigiano芝士粉 50克 . i. t. B9 \8 ]7 W8 w
鹽及胡椒粉 少許
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5 m/ ]3 a6 c0 `4 w0 C9 A8 e5 @6 M K' x; y5.39.217.77
( o6 C# i! k9 B5.39.217.77做法~
' \7 d6 H: H8 U& c7 u: Q3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用2 R. F, _" s3 T8 Z% U L3 h, ?
9 a# r+ L9 q( _2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和. f0 |) T# \4 G) ^# L) m
. w3 U6 e, t1 Y1 m7 ?( E9 i3 K/ f# G- Q8 R5.39.217.773) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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, X; c: s* D3 N* v: t, Jtvb now,tvbnow,bttvb4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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4 P" t P5 x# j8 L9 B9 T) Z7 _ ^公仔箱論壇5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯公仔箱論壇( X1 r: v4 x( E% A
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U, ?( ~' `$ _# G, z公仔箱論壇6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7 G$ c- |) V; R% x+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
- t4 X* r9 g; G" a1 c8 w7) 然後每份向同一方向90度轉4 W: ~0 d0 U* @. j
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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