$ ~ j9 L9 @% @( [) s8 l- O0 ` I# i3 e5.39.217.77材料:
, _4 M ]. @" z0 P: G5.39.217.77烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; l1 _" a( {1 C( o( N
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調味: 5.39.217.775 _; X5 t/ G# M2 m5 V; F/ I
番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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做法: 5.39.217.775 y$ \% d4 @/ h2 v' z. K; H( G$ N6 A
1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。* U$ C/ N( P, t+ F7 s! f+ z
) _) r: Z* w: j5 z: [' P3 l" `+ e5.39.217.772. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。5.39.217.77; q+ Y1 t" l3 L8 f2 k/ Q3 F
) B" r! {7 ]9 e0 P# }5.39.217.773. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。5.39.217.774 [( }2 _8 f* H( I$ j/ l
' D: V% p X& q" C( {. r9 Y4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 X+ D( `2 o) p
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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