[中式食譜] 蒜蓉蝦仁蒸茄子

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! k# J9 m7 D( p' F  ^2 u5.39.217.77材料:     
2 J, G3 R) y% [. J7 c7 I蝦仁150克、粉絲半細紮（浸透、剪段）、茄子1個、蔥蓉1湯匙、芫荽1湯匙（切碎）
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# n9 t; b6 Q1 d  z1 P& e0 y3 L公仔箱論壇調味:     
2 K4 z' e& e$ \1 D2 J6 ?' j* G5.39.217.77蒜蓉調味料： 蒜蓉3湯匙、熱油2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 豉油汁： 水4匙、生抽1湯匙半、老抽半湯匙、糖半茶匙、麻油少許
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做法:     
, b/ c, O' b! n8 l5 J, s) Y" k5.39.217.771.蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾。粉絲浸透後濾淨，剪段。茄子沖淨，開邊及切開段。
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2.蒜蓉放碗內，灒入熱油，拌勻調味料。
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3.蝦仁及粉絲與蒜蓉拌勻，放於半個茄子上及盛於碟上，蒸5分鐘。
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4.豉油汁煮滾，淋於蝦仁上，灑芫茜蔥，趁熱品嚐。
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