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+ f G3 i+ b" C" D材料：& ?* A2 X( h: i9 j) }4 O
牛肉片 150g白菜仔
6 U1 L) J+ r0 K& M3 ?薑茸 半湯匙; M, z7 p" j9 {) q9 n
蒜茸 半湯匙
! I) |% @: U9 y. h5.39.217.77薑片 2塊
3 [* Z6 l* e: u公仔箱論壇蒜頭 2粒
+ M: Q9 c* z* p0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W! C7 \8 d. a5 X3 p5 J
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牛肉片醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c+ p6 u# }7 p2 H; X
水 3湯匙（先拌勻肉）: H( J! M1 _ j: i1 W
糖 1茶匙
. G5 F- ?5 r9 U) D& C% N8 etvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙5.39.217.77* u" ?. ]5 r6 g
生抽 1茶匙
3 @$ s g' ]5 g+ B1 b& R) Q胡椒粉 少許
% J3 |4 r1 {1 A; L& e3 |麻油 半茶匙
! \- L6 C9 Y L6 Otvb now,tvbnow,bttvb生油 半茶匙
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菜調味：
* J; [6 |# l9 B9 R雞粉 1茶匙: q# T8 \% J, _
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+ N; s) P5 I# R, f% {tvb now,tvbnow,bttvb＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）
5 F! y& B& F/ r" q: @2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 \/ c4 ^% {) y
水 2湯匙公仔箱論壇0 D. L+ X& i4 N+ ]$ W
5.39.217.774 L$ [0 O; s% n$ C1 q W% t J
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做法：
+ T4 Z! Y7 ?* [5 z: V) H5.39.217.771. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；5.39.217.778 J: ^# T& B4 j6 i- V: ^5 s
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2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；
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3 o- X8 U. z# v& ltvb now,tvbnow,bttvb3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；tvb now,tvbnow,bttvb4 ]; w7 x, B/ o1 {1 F
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4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；
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8 K2 t3 \2 y0 R9 ktvb now,tvbnow,bttvb5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；- }! k; ~# b8 ?+ N
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6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。 |
發表於 2015-5-11 05:43 PM
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