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材料：5.39.217.777 J$ S) Y' n$ d6 c/ O5 z4 x# d
牛肉片 150g白菜仔 公仔箱論壇3 K% w; U. {) m) E
薑茸 半湯匙
2 p* [$ h' [3 r) T8 I. K蒜茸 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X; y& H# q2 c$ x$ Q' v
薑片 2塊5.39.217.77. e& L1 r( q1 `1 _7 }' S! {, k1 S
蒜頭 2粒% e' A# `2 v- y8 q
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牛肉片醃料：
; W6 F5 F, ~6 D公仔箱論壇水 3湯匙（先拌勻肉）
5 \/ X% h$ }& V; O% z6 p糖 1茶匙0 R- q* h/ _, T' G
生粉 1茶匙- m1 M" l0 I. u m0 x: Y; M
生抽 1茶匙
' ]2 z R/ t+ l) v- u2 Y公仔箱論壇胡椒粉 少許 L! ?5 a& C3 F( L$ L7 L) \
麻油 半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o2 \. n1 T% K7 L% ?7 G
生油 半茶匙
& D( s' g2 F7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K3 e Y7 r& I- ]4 @2 ?# I8 |
; B: z1 f- B$ _6 Q- D. [9 @, {菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O% }8 x; x9 [" U
雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; n0 i% J% Z2 j* Q/ O7 I
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＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）5.39.217.77 y) X- W. v7 }* X
生粉 2茶匙公仔箱論壇& t. X; I; \1 O4 e
水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j3 ^: H9 U3 s+ v: Z
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+ B+ ^# e$ \3 U$ \3 p" j做法：; d5 n- M/ A4 Y8 v8 h6 @7 G
1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；9 M7 P+ h- q: U6 P! F: M
0 [) `. C& S5 B. r- n6 \2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；tvb now,tvbnow,bttvb; M7 N' p) j+ Y9 X# L: s4 p; N( L
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3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；tvb now,tvbnow,bttvb8 t0 h% ?) o9 n6 V. N; V: F
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4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；. A) D( b" {- n
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5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；
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' ~$ P4 S |+ z4 A8 L) g% i1 L" X6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。 |
發表於 2015-5-11 05:43 PM
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發表於 2015-5-17 11:29 AM
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