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材料：- m9 n" p, j; x& }
牛肉片 150g白菜仔
, o$ Q2 t, J/ `tvb now,tvbnow,bttvb薑茸 半湯匙5.39.217.77+ c O+ M8 i: X# x" f
蒜茸 半湯匙公仔箱論壇& p2 _7 f+ K2 k% Y* k- f
薑片 2塊
5 h8 E0 N5 C* ~* [0 C5.39.217.77蒜頭 2粒9 [6 L( `/ E0 f7 z, \5 N
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& c' N8 f- D' K; `0 x: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片醃料：! D/ b% e) v- I, a
水 3湯匙（先拌勻肉）5.39.217.77" L6 g$ k4 _7 K# ~
糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W& u( G8 ]4 ]3 Z
生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^2 @/ w( A4 @: @
生抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C; {# s+ T1 ~! n
胡椒粉 少許
( A( J) f7 j" Z/ v5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 半茶匙公仔箱論壇8 s7 J( }, s; p, ?8 t
生油 半茶匙
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: _6 c8 V, ~ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C- i7 J* b" `, T% U5.39.217.77菜調味：
( r Y9 U5 `- n) t; X/ B3 H) e6 U5 u" _tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙/ `. I9 x. I0 k _7 `
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＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）
3 X! i9 ?/ [4 W1 U! d! |# V( x生粉 2茶匙公仔箱論壇9 N: E" t+ E J3 O3 r, C
水 2湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb a" ^+ s) M" X; z
1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；5.39.217.77' K, Z; [* G ~, ^$ p! x
1 @; a. y) G0 ]% Y7 I$ ?$ d& l2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；
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3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
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4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；
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7 i. ^' o0 I) Y- W1 w8 _) ~# _5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；
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6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。 |
發表於 2015-5-11 05:43 PM
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發表於 2015-5-17 11:29 AM
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